تاریخ:
تصویری از حضور یمنیها در مراسم ۳۱۳ هزار نفری جانفدایان ایران 
درس نود و دو
خطر زوال عقل با مصرف این غذاهای خوشمزه و پرطرفدار
تحقیقات جدید پژوهشگران نشان میدهد؛ مصرف برخی از گوشتها خطر زوال عقل را افزایش و در نقطه مقابل، خوردن برخی دیگر انواع پروتئین حیوانی این خطر را کاهش میدهند.
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد که یک بار مصرف گوشتهای فراوری شده مانند بیکن در روز خطر ابتلا به زوال عقل را تا ۴۴ درصد افزایش میدهد. در واقع این مطالعات نشان داد که خوردن تنها ۲۵ گرم گوشت فرآوری شده در روز با افزایش خطر زوال عقل مرتبط بود. به گفته محققان، گوشتهای فرآوری شده رایج عبارتند از سوسیس، بیکن، سالامی و کالباس و گوشت خشک و دودی شده.
از نظر علم تغذیه، گوشت فرآوری شده به هر نوع پروتئین حیوانی اطلاق میشود که به صورت تازه فروخته نشده و با فرآوری از جمله پخت، نمک زدن و دود کردن دارای ماندگاری میشود.
با این حال، باید توجه داشت که مصرف همه نوع گوشتها در این زمینه بد نیستند. مطالعات فوق نشان داد خطر ابتلا به زوال عقل در افرادی که روزانه ۵۰ گرم گوشت قرمز فرآوری نشده و تازه از جمله مصرف می کردند، ۱۹ درصد کاهش یافت.
زوال عقل از هر ۱۲ نفر فرد بالای ۶۰ سال یک نفر را تحت تاثیر قرار میدهد که آلزایمر شایعترین شکل آن است که حدود ۶۰ درصد موارد را تشکیل میدهد. هویفنگ ژانگ، نویسنده اول این مطالعه، در رابطه با یافتههای خود گفت: در سرتاسر جهان، شیوع زوال عقل در حال افزایش است و رژیم غذایی به عنوان یک عامل قابل تغییر میتواند نقش داشته باشد.
تحقیقات نشان داد که مصرف گوشت فرآوری شده را با افزایش خطر ابتلا به طیف وسیعی از بیماریهای غیر قابل انتقال مرتبط میکند. در این مطالعه از دادههای تقریباً نیم میلیون نفر که در Biobank انگلستان ذخیره شده بود، استفاده شد. Biobank یک پروژه بلندمدت است که بهزیستی داوطلبان را در بریتانیا از جمله دادههای ژنتیکی و سلامتی ردیابی میکند.
در این میان مشخص شد عوامل خطر برای ابتلا به زوال عقل عبارتند از: سن بالا، فقر، سیگار کشیدن و فعالیت بدنی کمتر. البته عوامل خطر ژنتیکی نیز نقش مهمی در این مورد ایفا میکند.
پروفسور جانت کید، یکی از پژوهشگران ارشد این مطالعه، در رابطه با موضوع فوق گفت: هر اقدامی که بتوانیم برای کشف عوامل خطر بالقوه زوال عقل انجام دهیم، ممکن است به ما در کاهش میزان این وضعیت ناتوان کننده کمک کند. این تجزیه و تحلیل اولین گام برای درک این واقعیت است که آیا چیزی که میخوریم میتواند بر این موضوع تأثیر بگذارد یا خیر.
شرح کامل این مطالعه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی (The American Journal of Clinical Nutrition) منتشر شده است.
منبع: سیناپرس
لینک کوتاه: کپی لینک
مهسا طهماسبی: جنبه ندارما بهاره رهنما: مهریه ما شد سوژه خنده درخواست جانسون از دولت انگلیس برای کمک به آزادی عمران خان جانشین معاون سیاسی سپاه: دشمن بنا داشت از برخی نقاط، گروههای تجزیهطلب را وارد کشور کند مکرون: از عراق نفت و گاز به اروپا وارد میکنیم/ پاسخ حملات روسیه را خواهیم داد تصاویر متفاوت از رزمایش جانفدا؛ دختران با موتورسیکلت در تهران حاضر شدند (عکس) قتل زن ۲۶ ساله در سنندج با اجیر کردن قاتل؛ همسر مقتول دستگیر شد متین ستوده: به کامران گفتم برایم سیانور بگیر پسر بایدن: نتانیاهو در غزه نسلکشی کرد ترامپ ورود خبرنگاران ۳ رسانه آمریکایی به کاخ سفید را ممنوع کرد ترامپ: محبوبترین رئیسجمهور بین جمهوریخواهان هستم ادعای پنتاگون: هزینه عملیات ایران به ۴۳.۶ میلیارد دلار رسید لبنان: بیمارستان دولتی میس الجبل در حمله اسرائیل بهطور کامل تخریب شد ۳۰۰ حمله هوایی عربستان به یمن در یک هفته دیدار گوترش و ترامپ سهشنبه آینده در نیویورک / گفت وگو درباره صلح اوکراین و خاورمیانه