.png "عصر ایران")
۱۱ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۱ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۱۸:۳۷
شادی جالب یک جفت لک‌لک بعد از اولین تخم‌گذاری (فیلم) طرز تهیه خورش غوره مسما
خورش غوره مسما یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که می توانیم آنرا با گوشت قرمز یا مرغ درست کنیم.
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش غوره مسما در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
ران یا سینه مرغ ۴ تکه
پیاز ۳ عدد
غوره بی دانه ¾ لیوان
رب انار ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
بادمجان ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه خورش غوره مسما
مرحله اول
برای تهیه خورش غوره مسمای مجلسی در ابتدای کار مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغ می پاشیم و با دست ماساژ می دهیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، تکه های مرغ را به تابه اضافه می کنیم و تمام قسمت هایشان را به صورت یکدست سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز ها را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس پیاز را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا شفاف شود. در ادامه مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه می دهیم.
مرحله چهارم
حالا غوره ها را به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود. در ادامه تکه های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و مقداری از مواد درون قابلمه را روی مرغ ها می ریزیم.
مرحله پنجم
حالا به اندازه ای آب جوش اضافه می کنیم که روی سطح مرغ ها را بگیرد، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم بپزد. در همین حین بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن داغ شد، بادمجان ها را اضافه کرده و به طور کامل سرخ می کنیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را هم در همان تابه سرخ کرده و کنار می گذاریم.
مرحله هفتم
پس از اینکه آب درون قابلمه تقریبا تمام شد و خورش به روغن افتاد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه خورش را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و با بادمجان و گوجه فرنگی سرخ شده تزیی می کنیم، سپس به همراه برنج سرو می کنیم.
منبع: چی شی
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
تلاش کشتی‌گیران غول پیکر برای درآوردن گریه نوزادان (عکس) ماجرای «نفرین فرعون» چگونه بر سر زبان‌ها افتاد؟ اجساد عجیبی که طبیعت آن‌ها را پس می‌زند! (+عکس) هشدار به ایرانی‌ها؛ بد‌افزار خطرناک PlugX در حال نفوذ به کامپیوترها است چرا ژاپنی‌ها به نقاشی «ارواح» علاقه دارند؟ فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (11 اردیبهشت) پیشگویی «نوستراداموس زنده» از ۳ روز تاریکی مطلق در آینده ای نزدیک در جهان ترفند نگهداری از گیاه دیفن باخیا بهترین روش تمیز کردن شوره و رسوب کولر اولین گوشی اندرویدی سامسونگ ۱۵ سال پیش رونمایی شد(+عکس) فرمول اسانس صورت مخصوص زنان کره ای پنج راه برای تکمیل «چرخه استرس» و جلوگیری از فرسودگی یا افسردگی قدیمی‌ترین پوشاک کشف‌شدۀ جهان؛ از گردنبند نئاندرتال تا جوراب فضایی! (+عکس) اگر این ۷ مورد را در زندگی تجربه کرده‌اید از نظر روحی سرسخت‌تر از آدم‌های معمولی هستید نگاهی به تاریخچه تکامل فیگورهای مسابقات بدنسازی (+عکس)
وبگردی