.png "عصر ایران")
۰۶ اسفند ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۶ اسفند ۱۴۰۴ - ۰۷:۰۷
انتقادات صریح دانشجویان به معاون اول رئیس جمهور: از خشم انباشته شده مردم تا دوزبازی دولت! 
درس بیست و سوم
بمب امگا ۳
اسیدهای چرب امگا ۳ اهمیت ویژهای دارند. زیرا بدن نمیتواند خودش آنها را بسازد. بنابراین باید این چربیها را از طریق غذاها بهدست آورد. خرفه چربی زیادی ندارد، ولی بخش قابلتوجهی از چربی آن بهشکل اسیدهای چرب امگا ۳ است.
خرفه محتوی دو شکل اسیدهای چرب امگا ۳ یعنی آلفالینولئیک اسید (ALA) و ایکوساپنتانوییک اسید (EPA) است.
به گزارش صد آنلاین ، ۹۳٪ از این گیاه گوشتی را آب تشکیل میدهد. خرفه احتمالا بومی مناطق مدیترانه بوده، اما امروزه از آن در اروپا، آسیا، خاورمیانه و آفریقا بهطور عمده استفاده میشود. خرفه ساقههای کوچکِ قرمز و برگهای سبز دارد.
این گیاه طعم ترش و نمکی دارد و شبیه اسفناج و آبتره است. تمام گیاه شامل برگها، ساقه، گلها و تخم خرفه خوراکی هستند و هزاران سال است که برای موارد مختلف از آنها استفاده میشود.
اسیدهای چرب امگا ۳ اهمیت ویژهای دارند. زیرا بدن نمیتواند خودش آنها را بسازد. بنابراین باید این چربیها را از طریق غذاها بهدست آورد. خرفه چربی زیادی ندارد، ولی بخش قابلتوجهی از چربی آن بهشکل اسیدهای چرب امگا ۳ است.
خرفه محتوی دو شکل اسیدهای چرب امگا ۳ یعنی آلفالینولئیک اسید (ALA) و ایکوساپنتانوییک اسید (EPA) است. آلفالینولئیک اسید در بسیاری از گیاهان یافت میشود، ولی ایکوساپنتانوییک اسید بیشتر در فرآوردههای جانوری (مانند ماهیهای چرب) و جلبک یافت میشود. در مقایسه با سایر سبزیجات، مقدار آلفالینولئیک اسید موجود در خرفه بسیار چشمگیر است.
مقدار آلفالینولئیک اسید موجود در خرفه ۵ تا ۷ برابر اسفناج است. جالب است بدانید که خرفه محتوی مقدار مناسبی از ایکوساپنتانوییک اسید است. این چربی امگا ۳ در بدن فعالتر از آلفالینولئیک اسید بوده و علاوهبر جانوران، بیشتر در گیاهانی یافت میشود که در خشکی نمیرویند (گیاهان آبی).
چرا خوابیدن در هوای خنک تا این اندازه مهم است؟ بازداشت یک ژاپنی در ایران / اعتراض توکیو ۶ کاری که همیشه باید قبل از ریست فکتوری گوشی انجام دهید شركتی كه سه نسل را به خود وفادار نگه داشته است چرا بعضی از خشکترین بیابانهای جهان در کنار اقیانوس شکل گرفتهاند؟ چرا آمریکا از جنگی میترسد که با یک کارخانه در تایوان شروع میشود؟/ این جنگ میتواند زنجیره تولید اپل را فلج میکند آینده از خیال نیامد؛ از فهم الگوها متولد شد پانچ و مادر مصنوعیاش؛ داستانی درباره عشق و بقا شکار سود در بازار طلا؛ چرا فلز زرد نفس کم آورد؟ «اَبَرپاوربانک» چیست؟ / پروژه تازه چین شبکه برق را متحول میکند زیانبار بودن مصرف میوه بعد از غذا؛ حقیقتی علمی یا افسانهای بدون ریشه علمی؟ ۷ شگفتی جهان در سال ۲۰۲۶ (+عکس) اگر هر روز اسکوات بزنید، بدنتان دقیقاً چه تغییراتی میکند؟ راز فیل در ارودگاه قاجارها؛ ثبت تصویر دو حیوان در عکس تاریخی پیامدهای رشد بزرگترین نیروی زرهی جهان؛ زنگ خطر برای آمریکا
پرطرفدارترین