تاریخ:
آموزش نقاشی روی ظرف شیشه‌ای؛ ایده‌ای خلاقانه و تماشایی 
درس صد و یازده
کپک روی مواد غذایی؛ کاملا دور بیاندازیم یا فقط کپک را جدا کنیم؟
دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی بیان می‌کند: «برای این‌که ما از مصرف غذای کپک زده پرهیز کنیم، نحوه انتخاب، خرید و نگهداری مواد غذایی بسیار مهم هستند، خوراکی‌هایی که تغییر رنگ دادند، مرطوب هستند، بسته‌بندی‌های کثیف و بازشده دارند خریداری نکنیم.
«کپک‌ها از دسته قارچ‌ها هستند که در شرایط خاص می‌توانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپک‌هایی که روی مواد غذایی رشد می‌کنند خطر چندانی ندارند، اما برخی از کپک‌ها هستند که سمی با عنوان مایکوتوکسین از خودشان ترشح می‌کنند.»
ممکن است این سوال در ذهن همه ما باشد که آیا ماده خوراکی کپک زده را می‌شود مصرف کرد، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی درباره آن توضیحاتی ارائه می‌دهد.
به گزارش خبرآنلاین، محمد هاشمی می‌گوید: «کپک‌ها از دسته قارچ‌ها هستند که در شرایط خاص می‌توانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپک‌هایی که روی مواد غذایی رشد می‌کنند خطر چندانی ندارند، اما برخی از کپک‌ها هستند که سمی با عنوان مایکوتوکسین از خودشان ترشح می‌کنند.»
او ادامه می‌دهد: «این سم می‌تواند علائم مسمومیت یا درجات مختلفی از آلرژی را پدید بیاورد، یکی از مایکوتوکسین‌های خطرناک سمی هست به نام آفلاتوکسین، این سم خاصیت سرطان‌زایی دارد و ما باید به شدت از مصرف آن پرهیز کنیم.»
دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی بیان می‌کند: «برای این‌که ما از مصرف غذای کپک زده پرهیز کنیم، نحوه انتخاب، خرید و نگهداری مواد غذایی بسیار مهم هستند، خوراکی‌هایی که تغییر رنگ دادند، مرطوب هستند، بسته‌بندی‌های کثیف و بازشده دارند خریداری نکنیم، همچنین نگهداری مواد خوراکی باید تحت شرایط خاص خودش باشد؛ آجیل‌ها، پسته، حبوبات که به شدت می‌توانند در معرض خطر تولید کپک‌های ترشح کننده آفلاتوکسین باشند باید در محیط خنک و خشک (درجه حرارات زیر ۲۰ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شوند تا از بروز کپک در آن‌ها جلوگیری شود.»
هاشمی می‌گوید: «وقتی یک خوراکی دچار کپک شد بایستی که آن را عاری از آلودگی کرد، خوراکی‌های نرم مانند غذای پخته شده، لبنیات، نان و سبزیحات، به‌خاطر این‌که ریشه‌های کپک داخل آن ماده غذایی نفوذ کرده بایستی کل خوراکی را دور بیندازیم، اما اگر خوراکی جامدی مانند گوشت‌های فرآوری شده داشته باشیم که بخشی از آن کپک زده باشد می‌توانیم با جدا کردن قسمت کپک زده باقی آن را مصرف کنیم. فراموش نکنیم که اگر کل سطح ماده خوراکی را کپک پوشانده باشد، کل آن خوراکی بایستی دور ریخته شود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
پزشکیان: هیچ‌کس نباید در تأمین نیازهای اساسی زندگی تنها بماند شمار شهدای غزه به ۷۴ هزار و ۶۰۹ نفر رسید ترامپ: قیمت نفت در جنگ با ایران کمتر از انتظارم افزایش یافت چرا حمید علیدوستی متفاوت بود؟ خودتان ببینید و بشنوید لوپز با شکستن رکورد جهان، طلای یک‌ضرب وزنه‌برداری ۸۵ کیلوگرم را گرفت حسین وفایی نفر چهارم اسنوکر جهان را با نتیجه ۶ بر ۲ شکست داد رئیس کمیسیون اصل ۹۰ : محدودیت‌های بانکی مانع برگزاری آزمون «آیلتس»در ایران شد روسیه: از روند مذاکرات حمایت می‌کنیم/ انتظار داریم وضعیت در تنگه هرمز عادی شود استقلال برای ادای احترام به حمید علیدوستی از AFC درخواست یک دقیقه سکوت کرد مارتا شهبازی که بود؟ دانشمند ایرانی تباری که در فاجعه قطار اسپانیا جان باخت اژه‌ای: در مقابله با ناهنجاری‌ها از چیزی نمی‌هراسیم علی مطهری: باید شروط خود را بر آمریکا تحمیل کنیم/ احتمال رسیدن به توافق وجود دارد چرا بعضی برندها گران می‌فروشند و مشتری همچنان با رضایت خرید می‌کند؟ معمار «دکترین ضاحیه»، نسخه خشن‌تر نتانیاهو در یک‌قدمی نخست‌وزیری لندرور جنگلی ؛ خودروی عجیبی که ندیده اید / فقط 9 دستگاه در جهان (+فیلم و عکس)