تاریخ:
استاندار ایلام: مرز مهران گذرگاه اصلی زائران اربعین است و در طول سال ۸ میلیون تردد دارد 
درس هفتاد
این سبزی ضد سرطانی متخصص تسکین عفونت های تنفسی
مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، شلغم را یک سبزی بسیار مغذی با خواص ضدمیکروبی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و...، دانست که مصرف آن در زمستان بسیار مفید است.
مینا کاویانی، با اشاره به مواد مغذی موجود در شلغم، گفت: شلغم در دسته سبزیهای بسیار کمکالری قرار دارد و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۸ کیلوکالری انرژی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است (حدود ۸/۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم) و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش مؤثر است.
به گزارش سرگرمی روز، مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، ویتامین C را از دیگر مواد مغذی موجود در شلغم نام برد که جزو ویتامینهای محلول در آب است و با خاصیت آنتیاکسیدانی نقش مهمی در از بین بردن عوامل زمینهساز بیماریهایی مانند سرطان دارد. این ویتامین ضمن کاهش التهاب، باعث تقویت ایمنی بدن نیز میشود.
به گفته کاویانی، هر ۱۰۰ گرم شلغم حدود ۲۱ میلیگرم ویتامین C دارد که میتواند تقریباً یک سوم نیاز روزانه بدن فرد را تأمین کند.
وی خاطرنشان کرد: شلغم فاقد هرگونه چربی مضر مانند کلسترول و اسیدهای چرب ترانس است و همچنین مقداری ویتامینهای گروه B مانند اسید فولیک را دارا است.
کاویانی با اشاره به مواد معدنی موجود در این سبزی گفت: شلغم حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و سدیم و منیزیوم است. در هر ۱۰۰ گرم از این سبزی ریشهای ۳۰ میلیگرم کلسیم و ۱۹۱ میلیگرم پتاسیم وجود دارد که میتواند بخشی از نیازهای روزانه افراد را تأمین کند.
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه همچنین شلغم را دارای ترکیبات شیمیایی عنوان کرد که دارای خاصیت ضدالتهابی و ضد میکروبی است و رشد باکتریها را مهار میکند و به همین دلیل است که از دیرباز در فصل زمستان و ماههای سرد سال از شلغم پخته به منظور تسکین علائم عفونتهای تنفسی، سرماخوردگی، سینوزیت (التهاب در حفرههای سینوسی اطراف بینی)، بهبود سرفه و گرفتگی صدا استفاده میشده است.
کاویانی خاطرنشان کرد: برگهای سبز شلغم نیز از ارزش غذایی زیادی برخوردار هستند. به این معنی که برگهای سبز شلغم سرشار از ویتامینهای K،C، اسید فولیک و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) هستند.
به گفته وی، ریشه و برگهای سبز شلغم حاوی مقدار کمی اسید اگزالیک هستند (۲۱/۰ گرم در هر ۱۰۰ گرم) که این ماده طبیعی در بعضی سبزیهای متعلق به خانواده براسیکا (کلمیان) یافت میشود.
کاویانی با اشاره به اینکه اسیداگزالیک قابلیت تبدیلشدن به بلور و ایجاد سنگهای کلیه و مجاری ادراری را دارد، تاکید کرد: افراد دارای کلیه سنگساز باید با احتیاط بیشتری شلغم را مصرف کنند. به این افراد توصیه میشود همراه با مصرف این سبزیها مقدار کافی آب سالم بنوشند تا با افزایش حجم طبیعی ادرار سبب کاهش خطر ابتلاء به سنگ کلیه شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
کشورهایی که مقرونبهصرفهترین بازار مسکن را در مقایسه با درآمد خانوار دارند (+ اینفوگرافیک) اعلام زمان برگزاری مراسم یادبود اکبر عبدی تشکیل هیئت ویژه قضایی برای برخورد با مفاسد ارزی هشدار هواشناسی درباره بارشهای سیلآسا در ۴ استان و دمای ۴۷ درجهای در کردستان توییت ترامپ: حمله به خارک مراسم یادبود رهبر شهید انقلاب ویژه اهالی رسانه در مجموعه فرهنگی سرچشمه (+عکس) افزایش شمار شهدای لبنان به چهار هزار و ۳۳۲ شهید دستور واشنگتن به تل آویو: چینیها در پروژه مترو نباشند هدف قرار گرفتن ۳ نفتکش عربستانی توسط یمن طی ۴۸ ساعت گذشته تشکیل هیئت ویژه قضایی برای پیگیری پروندههای مفاسد ارزی و تعیین تکلیف ۹۴ میلیارد یورو تعهد رفعنشده با سعدی در گلستان : جنگجویان به زورِ پنجه و کتف / دشمنان را کُشند و خوبانْ دوست سیبیاس نیوز: جنگ علیه ایران سختتر از پیشبینی ترامپ بوده است بقائی: دستیابی به صلح در منطقه ما آسان نیست/ ما نسبت به کشته شدن هر یک از شهروندان ایرانی در ناآرامی دی متأسفیم/ آمریکایی ها در حال تبادل پیام هستند جان کیوسک بازیگر شناختهشده: هالیوود دیگر جای روایتهای مستقل نیست دستگیری کلاهبردار میلیاردی فروش سوالات کنکور پزشکی در کیش