فیلم بیشتر »»
کد خبر ۹۷۲۵۲۱
تاریخ انتشار: ۲۰:۲۶ - ۱۸-۰۳-۱۴۰۳
کد ۹۷۲۵۲۱
انتشار: ۲۰:۲۶ - ۱۸-۰۳-۱۴۰۳

خطر خوردن قارچ سمی حتی بعد از پُختن

خطر خوردن قارچ سمی حتی بعد از پُختن
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: افراد به طور جد از کندن قارچ در طبیعت و حتی دست زدن به آن خودداری کرده و به هیچ وجه قارچ فله‌ای و یا بسته بندی شده بدون آرم سلامت را خریداری نکنند.

یک دکترای تخصصی قارچ‌شناسی پزشکی گفت: حرارت و پختن قارچ های سمی نمی‌تواند سموم موجود در آنها را از بین ببرد.

به گزارش مهر، انسیه لطفعلی، با تاکید بر اینکه حرارت و پخت نمی‌تواند سموم موجود در قارچ‌های سمی را از بین ببرد، افزود: هرگز با جوشاندن، سرخ کردن و یا حرارت دادن، از سمیت قارچ کم نمی‌شود.

وی با بیان اینکه برخی از این قارچ‌های سمی عوارض پوستی هم به دنبال دارند، گفت: حتی دست زدن به قارچ‌های سمی هم می‌تواند موجب مسمومیت افراد شده و عوارض مختلفی به دنبال داشته باشد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: افراد به طور جد از کندن قارچ در طبیعت و حتی دست زدن به آن خودداری کرده و به هیچ وجه قارچ فله‌ای و یا بسته بندی شده بدون آرم سلامت را خریداری نکنند.

لطفعلی درباره قارچ‌های که در کارخانه‌ها تولید می‌شوند نیز توضیح داد: این قارچ‌ها در شرایط خاصی تولید، استریل و شست‌و شو می‌شوند ضمن اینکه در روند تولید تکنیک‌های برای از بین بردن سموم شیمیایی قارچ استفاده می‌شود و با شست و شوی معمولی قارچ‌ها قابل استفاده‌اند.

وی تاکید کرد: به زمانی که از آخرین سم‌پاشی تا برداشت محصول در مزرعه باید سپری شود دوره کارنس گفته می‌شود؛ در این بازه زمانی سموم شیمایی تجزیه شده و به حد قابل قبولی می‌رسد که کمترین آسیب را برای سلامت فرد دارد بنابراین سپری شدن این دوره مهم است.

لطفعلی با بیان اینکه حد مجاز و استانداردی برای سم‌زدایی قارچ‌های کارخانه‌ای وجود دارد، ادامه داد: اگر سموم از حد مجاز استاندارد پایین‌تر و یا در سطح استاندارد باشند و مکانیسم‌های استریل به درستی انجام شود، قارچ‌های کارخانه‌ای با شست و شوی معمولی قابل استفاده خواهد بود.

این متخصص قارچ‌شناسی پزشکی افزود: افراد در صورت نیاز می‌توانند قارچ‌های صنعتی تولید کارخانه که دارای نشان و برچسب سلامت هستند را خریداری کنند.

پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
ارسال به دوستان
4 خطای راهبردی که می تواند جنگ 40 روزه را علیه ما ورق بزند آخرین قیمت‌ها از بازار ارز محمد گلریز: حضرت امام تأثیر زیادی در شکل‌گیری و تقویت موسیقی حماسی و انقلابی داشتند/ من و برادرم «اکبر گلپا» مسیرهای جداگانه‌ای را رفتیم پالایشگاه‌های ایران هیچ مشکلی برای تولید و تامین بنزین ندارند کاهش 50 درصدی تولید اوره در خاورمیانه زیر سایه جنگ باز ماندن بورس انرژی، از مزیت های مهم بازار سرمایه در روزهای جنگ بود توصیف مارکوپولو از جزیره هرمز آیا روسیه می تواند به ایران در رفع محاصره دریایی کمک کند؟ بیت رهبری ثبت ملی می شود افتتاح ۴۵۰۰ واحد نهضت ملی و مسکن مهر شهرهای جدید در خردادماه کمک فوری برای نجات این مادر سرطانی و فرزند معلولش بانک مرکزی وارد میدان شد؛ پیگیری مطالبات بخش خصوصی آغاز شد مجازات حبس ابد برای یک بازیگر به دلیل جرایم جنسی واژگونی خودروی حامل اتباع غیرمجاز در جاده فهرج - زاهدان/ 3 نفر کشته شدند نماینده مجلس: رئیس‌جمهور بورکینافاسو درباره «اینترنت پرو» تصمیم گرفته است!؟