فیلم بیشتر »»
کد خبر ۹۷۳۷۹۰
تاریخ انتشار: ۰۸:۱۴ - ۲۳-۰۳-۱۴۰۳
کد ۹۷۳۷۹۰
انتشار: ۰۸:۱۴ - ۲۳-۰۳-۱۴۰۳

ممنوعیت استفاده از جوش‌شیرین در نانوایی‌ها / تجهیز بازرسان وزارت بهداشت به دستگاه «شوری‌سنج»

ممنوعیت استفاده از جوش‌شیرین در نانوایی‌ها / تجهیز بازرسان وزارت بهداشت به دستگاه «شوری‌سنج»
اگر جوش شیرین برای پخت نان استفاده شده باشد به وسیله دستگاه‌های در اختیار بازرسان غربالگری انجام می‌شود و موارد مشکوک به آزمایشگاه‌های مواد غذایی ارسال می‌شود.  

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه استفاده از جوش‌شیرین برای پخت نان ممنوع است، گفت: در صورت بروز تخلف، بر اساس نوع تخلف انجام شده با متخلفان برخورد می‌شود.

دکتر جعفر جندقی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه نکات متعددی درباره تولید نان مطرح است، اظهار کرد: میزان نمک خمیر و استفاده‌نکردن از جوش‌شیرین برای پخت نان برای وزارت بهداشت حائز اهمیت است و در کانون توجه قرار دارد.  

وی با بیان اینکه میزان نمک مورد استفاده در نان به طور مدوام مورد ارزیابی و پایش قرار می‌گیرد، گفت: در حال حاضر، تمام بازرسان وزارت بهداشت که نانوایی‌ها را مورد رصد و پایش قرار می‌دهند به دستگاه شوری‌سنج مجهز هستند و میزان شوری نان بلافاصله مورد ارزیابی قرار می‌گیرد.  

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت درباره استفاده از جوش شیرین در نان پخت نان خاطرنشان کرد: تمام بازرسان وزارت بهداشت که نانوایی‌ها را مورد رصد و پایش قرار می‌دهند علاوه بر دستگاه شوری‌سنج به دستگاه "pH meter" «پی‌اچ متر» مجهز هستند و اگر یک نانوایی از جوش شیرین برای پخت نان استفاده کند، مشخص می‌شود.

به عبارت دیگر، اگر جوش شیرین برای پخت نان استفاده شده باشد به وسیله دستگاه‌های در اختیار بازرسان غربالگری انجام می‌شود و موارد مشکوک به آزمایشگاه‌های مواد غذایی ارسال می‌شود.  

جندقی با بیان اینکه استفاده از جوش‌شیرین در نان ممنوع و تخلف است، گفت: در صورتی که نانوایی‌ها تخلف کنند و از جوش شیرین به‌جای «خمیر مایه» استفاده کنند با متخلفان برخورد می‌شود. برخورد براساس چک‌لیست‌ها با متخلفان انجام می‌شود، متخلفان در صورت تکرار تخلف به مراجع قضایی معرفی می‌شوند.  

برچسب ها: جوش شیرین ، نانوایی
ارسال به دوستان
کشورهای پیشرفته چگونه «سواد مالی» را به دانش‌آموزان آموزش می‌دهند؟ پیروزی 9 بر 0 جنگنده‌های J-10CE پاکستان بر یوروفایتر تایفون قطر سید محمد خاتمی درگذشت آیت‌الله فیاض را تسلیت گفت محسن رضایی: مذاکرات ایران و آمریکا به بن‌بست رسیده حاجی میرزایی: شخص دکتر پزشکیان به شکل مستمر و منظم پیگیر بهبود وضعیت اقتصادی و معیشتی مردم است امیرحسین ثابتی: آمریکا بعد از جام جهانی سنگین‌تر به ایران حمله خواهد کرد رویترز مدعی تهیه پیش‌نویس قطعنامه‌ علیه ایران در آژانس از سوی آمریکا شد خنثی‌سازی مهمات عمل‌نکرده در پایگاه هوایی بوشهر زلزله ۴.۸ ریشتری بالاده کازرون را لرزاند تحریم های جدید آمریکا علیه ایران تاخیر در سفر تیم ملی به مکزیک به خاطر ویزای آمریکا؟ سازمان ملل: جنگ علیه ایران میلیون‌ها نفر را به سمت گرسنگی حاد سوق می‌دهد زمان‌بندی آزمون‌های سال ۱۴۰۵ پرواز نیمه‌ جان؛ داستان معروف داگ فایت بمب افکن آمریکایی بر فراز تونس (+عکس) کلیسایی که شبیه یک صخره از دل شهر بیرون زده (+عکس)