تاریخ:
طرز تهیه پیتای شکم‌پر با تخم مرغ، پنیر و سالامی در ماهیتابه 
درس صد و چهار
شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند به برخی میکروارگانیسم‌های مهم آسیب برسانند
شیرین‌کننده مصنوعی سوکرالوز میکروارگانیسم‌های موجود در انتهای شبکه‌های غذایی آبزی را تخریب می‌کند.
شیرین‌کننده مصنوعی سوکرالوز (Sucralose) که در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌های بدون کالری یافت می‌شود، توسط بدن ما تجزیه نمی‌شود و پس از دفع از طریق فاضلاب به دریاها راه می‌یابد؛ اکنون یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که این ماده به میکروارگانیسم‌های موجود در انتهای شبکه‌های غذایی آبزی آسیب می‌رساند.
به نقل از ScienceAlert، به گفته محققان دانشگاه فلوریدا انسان نمی‌تواند سوکرالوز را تجزیه کند و بسیاری از میکروارگانیسم‌ها نیز چنین هستند و به‌طورکلی این ماده به‌راحتی تجزیه نمی‌شود. وقتی نیز این ماده پس از مصرف از طریق فاضلاب به دریاها سرازیر می‌شود، می‌تواند بر میکروارگانیسم‌های مهم تأثیر بگذارد.
تأثیر شیرین‌کننده مصنوعی بر میکروارگانیسم‌های آبزی
به گزارش دیجیاتو، محققان برای بررسی تأثیر شیرین‌کننده‌های مصنوعی بر میکروارگانیسم‌ها، نمونه‌هایی از آن‌ها را از آب شیرین و شور جمع‌آوری کردند و در معرض غلظت‌های مختلف سوکرالوز در آزمایشگاه قرار دادند. اندازه‌گیری‌های تعداد سیانوباکتری‌ها و دیاتومه‌ها (Diatom) در این نمونه‌ها پس پنج روز نشان داد که این شیرین‌کننده مصنوعی به‌وضوح روی آن‌ها تأثیر داشته است.
دیاتومه‌ها گونه‌ای از ریزجلبک‌ها هستند که در اقیانوس‌ها ، آبراه‌ها و خاک‌های سراسر جهان یافت می‌شوند.
تعداد سیانوباکتری‌ها در مقایسه با گروه‌های کنترل در آب شیرین زمانی که در معرض سوکرالوز قرار گرفتند افزایش یافت، اما در آب شور کمتر شد. درمورد دیاتومه‌ها، محققان شاهد کاهش تعداد آن‌ها در آب‌های شیرین و آب شور پس از اضافه‌شدن سوکرالوز بودند. محققان دریافتند که این تأثیر در آزمایشات آب شیرین بیشتر بوده است. این احتمال وجود دارد که دیاتومه‌های آب شیرین سوکرالوز را با یک ماده مغذی دیگر اشتباه بگیرند.
اگرچه این پژوهش تأثیرات بلندمدت سوکرالوز را بررسی نکرده، اما بدیهی است که اکوسیستم‌های طبیعی با ورود این شیرین‌کننده مصنوعی از طریق فاضلاب، تعادل خود را از دست می‌دهند. این خطر وجود دارد که جمعیت دیاتومه‌ها به‌طور کامل از بین برود. دیاتومه‌ها یکی از تولیدکنندگان اولیه در اقیانوس‌ها و تنظیم‌کننده‌های حیاتی چرخه‌های کربن و اکسیژن هستند. کاهش آن‌ها می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی بر کل شبکه غذایی از پایین به بالا تأثیر بگذارد.
نتایج پژوهش محققان در نشریه Environmental Monitoring and Assessment منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
نامه قالیباف به پزشکیان/ مغایرت قانونی اصلاح آیین‌نامه تامین مالی تروریسم را ابلاغ شد هشدار سفارت آمریکا به اتباعش در ریاض: از مسیرهای زمینی استفاده کنید واکنش عباس آخوندی به طرح ترورش: خداوند بخاطر ایران به من فرصت زندگی دوباره داد اولین ستاره سبز جهان کشف شد تعطیلی دفتر شرکت فرانکلین تمپلتون در عربستان/کارمندان موسسات مالی جهانی دورکار شدند دیدار پزشکیان با نخست وزیر گرجستان مخالفت دموکرات‌ها با توافق هسته‌ای واشنگتن و ریاض ماموریت محرمانه «اسپیس‌ایکس» احمد خاتمی، امام جمعه تهران: رزمنده‌ای که کشتی را در تنگه هرمز زد، برای تامین امنیت شما بود؛ چرا نیش می‌زنید؟ سخنگوی ارتش: تجهیزات پدافندی آسیب دیده تعمیر شده اند و کاملا آماده رزم هستیم چهار کلمه حرف غیر تکراری از زبان مشاور رییس جمهوری در امور روحانیت ادعای ترامپ درباره مشاهده اجسام پرنده ناشناس لاوروف ۲۷ مهرماه به تهران می‌آید هزینه درمان سرماخوردگی با بیمه به مرز ۲ میلیون تومان رسید پزشکیان در اجلاس ایروان: کشورهای تحت تجاوز، نباید به‌تنهایی هزینه‌های زیست‌محیطی جنگ و تحریم را بپردازند