تاریخ:
طب سنتی میتواند بیماریهای مهلکی مثل سرطان را درمان کند؟ 
درس چهل و سوم
هشدار جدی: آهن گوشت قرمز، عامل افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
مطالعه جدیدی نشان میدهد که آهن هِم موجود در گوشت قرمز میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
یک مطالعه جدید هشدار می دهد که گوشت قرمز حاوی نوعی آهن است که می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در افراد افزایش دهد.
به گزارش مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند افرادی که بیشترین مواد غذایی سرشار از آهن هِم که به طور عمده در گوشت قرمز و سایر فرآوردههای حیوانی وجود دارد مصرف میکردند، ۲۶ درصد بیشتر از افرادی که کمترین مقدار از این غذاها را میخوردند، در معرض خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ قرار داشتند.
محققان دریافتند در حقیقت، آهن هِم بیش از نیمی از خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ مرتبط با گوشت قرمز فرآوری نشده را تشکیل میدهد.
اما نتایج نشان میدهد آهن غیرهِم که در غذاهای گیاهی یافت میشود، هیچ ارتباطی با دیابت نوع ۲ ندارد.
«فرانک هو»، پروفسور تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشگاه هاروارد، گفت: «این مطالعه بر اهمیت انتخابهای غذایی سالم در پیشگیری از دیابت تأکید میکند.»
هو در بیانیه خبری هاروارد افزود: «کاهش دریافت آهن هِم، به ویژه از طریق گوشت قرمز، و اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهیتر میتواند راهبردهای مؤثری در کاهش خطر دیابت باشد.»
آهن هِم از هموگلوبین، پروتئین خون که انتقال اکسیژن در گلبولهای قرمز را تسهیل میکند، به دست میآید و معمولاً در گوشت، مرغ و غذاهای دریایی یافت میشود و راحتتر از آهن غیرهم جذب بدن میشود.
برای این مطالعه، محققان ارتباط بین مصرف آهن و دیابت نوع ۲ را با استفاده از ۳۶ سال گزارش رژیم غذایی از بیش از ۲۰۶۰۰۰ متخصص بهداشتی که در دو پروژه تحقیقاتی بلند مدت ثبت نام کرده بودند، ارزیابی کردند.
آنها همچنین خون بیش از ۳۷۵۰۰ نفر را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند تا دریابند چگونه آهن ممکن است خطر ابتلاء به دیابت را افزایش دهد.
نتایج نشان داد آهن هِم با طیف وسیعی از نشانگرهای زیستی مرتبط با دیابت نوع ۲ مرتبط است.
به گفته محققان، تیم تحقیقاتی همچنین ۱۲ متابولیت خون را شناسایی کردند که ممکن است در ارتباط بین دریافت آهن هِم و خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ نقش داشته باشند.
به گفته محققان، این یافتهها نگرانیهایی را در مورد افزودن آهن هِم به جایگزینهای گوشت گیاهی برای افزایش طعم و ظاهر گوشتی آنها افزایش میدهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
بهرهوری کارمندان دولت سالی ۱.۶ درصد رشد دارد منظرۀ شهر «آمل» در زمان سفر ناصرالدین شاه؛ 130 سال قبل کسانی که سندرم روده تحریکپذیر دارند بخوانند / این دمنوشها برای نفخ، یبوست و درد شکم عالی است استراتژی تأمین برق پتروشیمیها تغییر کرد آخرین مهلت پرداخت بدهی مالیات بر ارزش افزوده دوره زمستان ۱۴۰۴ «دیپسیک» با تخفیف باورنکردنی به جنگ رقبا برخاست پایان جستوجو در پرند/ پیکر سومین کارگر از زیر آوار بیرون کشیده شد سرقت نافرجام از طلافروشی با انگیزههای سینمایی/دستگیری عامل شرارت مسلحانه درقهوهخانه مسعودیه وایفای میتواند به سیستم مخفی شناسایی افراد تبدیل شود! مخالفت "تد کروز" با توافق ترامپ با ایران دو راهی سخت ترامپ برای توافق با ایران تصویر رنگی شده از «عمارت ناصری» در گیلان؛ 130 سال قبل ثبات در تأمین پلیاتیلنها/ افزایش قیمت نایلون بهبهانههای واهی یک راهکار ساده برای رفلاکس معده تشدید بارش در شمال غرب کشور/ پیشبینی وقوع سیل