.png "عصر ایران")
۱۶ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۶ آذر ۱۴۰۴ - ۰۵:۰۰
مجری از شدت خنده، سقوط کرد؛ نقاشی عجیب مالک سوپر مارکت از یک سارق! (فیلم) هشدار محققان: مراقب قند و چربی اشباعشده پنهان در غذاهای «سالم» باشید
کریستوفر تیلور، از نویسندگان پژوهش هاروارد: سینه مرغ به این معروف است که ماده غذایی با چربی اشباعشده بسیار کم است، با این حال همچنان مقداری چربی اشباعشده دارد.
مطالعه جدید دانشگاه ایالتی اوهایو نشان داده که برخی انتخابهای به ظاهر «سالم» غذایی ممکن است حاوی مقدار زیادی شکر افزوده و چربی اشباعشده باشند.
به نقل از نیویورکپست، توصیه «دستورالعمل رژیم غذایی ۲۰۵۰ــ۲۰۲۰ برای آمریکاییها» این است که میزان قند افزودنی و چربی اشباعشده را به کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه برسانند. با این حال فقط ۳۰ تا ۴۰ درصد بزرگسالان این کشور این میزان را رعایت میکنند و کسانی که این کار را نمیکنند، با افزایش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبیــعروقی، دیابت و سرطان مواجهاند.
چرا کاهش مصرف موارد مضر اینقدر سخت است؟
به گزارش ایندیپندنت، تحقیقات جدید دانشگاه ایالتی اوهایو نشان میدهد که منابع «پنهانی» مسئول این مشکلاند و باعث میشوند ما بدون اینکه بدانیم یا بخواهیم، از حد مجاز فراتر برویم.
این مطالعه که ماه گذشته در مجله «مواد مغذی» (Nutrients) منتشر شد، به شناسایی منابع آشکارا مضر مانند پنیر و نوشابههای گازدار و همچنین منابع ظاهرا بیضرر از نظر چربیهای اشباع و شکر، مانند سینه مرغ و سس کچاپ پرداخت.
کریستوفر تیلور، نویسنده اول این مطالعه، میگوید: «سینه مرغ به این معروف است که ماده غذایی با چربی اشباعشده بسیار کم است، با این حال همچنان مقداری چربی اشباعشده دارد. بنابراین آگاهی از اینکه غذاهای با مقدار کمتر چربیهای اشباع چطور بهآرامی و مخفیانه این چربیها را به رژیم غذایی ما اضافه میکنند، مفید است.»
تیلور و تیمش دادههای رژیم غذایی بیش از ۳۶ هزار و ۶۰۰ بزرگسال آمریکایی را که در یک نظرسنجی تغذیهای از سال ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۸ شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند. هدف اصلی این تحقیق طراحی ابزار تحقیقاتی به منظور سادهسازی ارزیابی رژیم غذایی بود، با این حال این مطالعه مصرفکنندگان را ترغیب میکرد به برچسبهای تغذیهای روی خوراکیها هم توجه کنند و در مورد منابع قند و چربیاشباعشده در مواد غذایی هشیار باشند.
محققان در یافتههایشان نوشتند: «تقریبا نیمی از مصرف شکر افزوده از پنج منبع بود: نوشابههای گازدار، چایهای شیرینشده، آبمیوهها، کیک و شیرینی، شکر و عسل. منابع اصلی شکر افزوده برای افراد بالای ۷۰ سال هم بستنی و دسرهای لبنیاتی منجمد، کوکیها، مرباها، شربتها بودند.»
این مطالعه نشان داد که چاشنیهای گوجهفرنگی (مانند سس کچاپ)، بیسکوییتهای حاوی غلات سالم و سبوسدار، نوشیدنیهای انرژیزا و نانهای مخمری نیز به مصرف شکر افزوده کمک میکنند.
همچنین باید به چربیهای اشباعشده در انواع سوسیس و کالباس، جایگزینهای خامه، سیبزمینی سرخشده و شیر کامل توجه داشت.
این تیم با تکیه بر این یافتهها و نتایج، به دنبال طراحی برنامهای (اپلیکیشن) است که به کاربران کمک میکند در تمام غذاها از میزان مواد مغذی خاصی که باعث نگرانی میشوند (مانند شکر و چربی اشباعشده) مطلع شوند و انتخابهای غذایی هوشمندانهتر و آگاهانهتری داشته باشند.
لینک کوتاه: کپی لینک
هویت صاحبان تابوتهای آویزان چین سرانجام فاش شد(+عکس) علی پروین: مدافع هلند دید من نمیتوانم بدوم، رفت جلو دو تا گل به ما زد آخرین آرزوی علی حاتمی چه بود؟ سقوط آزاد به سبک صدا و سیما؛ از صحبتهای فرهنگی دکتر صدر تا فحاشی خداداد عزیزی رسیدهایم! کشورهای دارای بیشترین تعداد دیتاسنتر در سال ۲۰۲۵ + اینفوگرافی و جایگاه ایران سفر در زمان؛ «رضاخان» چند روز قبل استعفا به همراه محمدرضا پهلوی؛ سال 1320(عکس) اگر یک سر میلهای فلزی به طول ۳۰ کیلومتر را تکان دهیم، انتهای آن فوراً حرکت میکند؟ قصههای نان و نمک(68)/ عادت میکنی عزیزم! خوب میشی! محمود بصیری در ۲۸ سالگی در کنار فتحعلی اویسی؛ سال ۵۴ (عکس) سلولها چگونه موقعیت خود و نقششان در بدن را میفهمند؟ علت خفگی و گاز نخوردن ماشین پراید و پژو ۴۰۵ + راههای رفع مشکل خفگی ماشین وزیر میراث فزهنگی: بیش از یک میلیون اثر تاریخی شناختهشده در ایران وجود دارد برخی مدارس استان مرکزی یکشنبه غیرحضوری شدند رئیس سابق سازمان برنامه و بودجه: دولت منابع مالی ندارد ۱۸ کشته در حمله هوایی در میانمار
نظرسنجی
با توجه به مشخص شدن رقبای ایران در مرحله نخست جام جهانی فوتبال، به نظر شما تیم ملی می تواند به مرحله بعدی صعود کند؟