.png "عصر ایران")
۰۷ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۷ دی ۱۴۰۴ - ۰۳:۰۰
دیالوگی ماندگار از نمایش «مرگ یزدگرد» بهرام بیضایی (فیلم) محققان سالمترین سبزی دنیا را معرفی کردند
به گفته کارشناسان علف چشمه یا همان بولاغ اوتی سالمترین سبزی جهان است.
علف چشمه طعمی تند و فلفلی دارد و یکی از سبزیجات مهم در تمدنهای باستانی یونان، ایران و روم بوده است.
به گزارش فرارو به نقل از گود هاوسکیپینگ، یک سیستم امتیازدهی ارزش غذایی سبزیجات را بر اساس غلظت ویتامینها و مواد معدنی ضروری آنها تعیین میکند. سبزیجات سالمی مانند اسفناج و برگ چغندر حدود ۸۰ امتیاز دارند.
تنها سبزیجاتی که امتیاز ۱۰۰ را کسب کرده است علف چشمه است! علف چشمه ارتباط نزدیکی با کلم، کلم پیچ، تربچه و خردل دارد. علف چشمه فواید زیادی برای سلامتی دارد. ویتامین آ و پتاسیم آن بیشتر از کاهوی معمولی است و همچنین حاوی ویتامین سی بیشتری نسبت به پرتقال است.
تنها مشکل این سبزی فوقالعاده این است که پیدا کردن آن میتواند دشوار باشد و تنها در بازارچههایی خاص به فروش میرسد. جوانههای جوانتر علف چشمه طعم ملایمتر و ساقههای لطیف و توخالی دارند. آنها برای مصرف خام و افزودن به سالادها ایدهآل هستند. علف چشمه رسیده طعمی تند و فلفلی دارد و ساقههایش نیز سفت هستند، بنابراین حتماً باید پخته شوند.
این سبزی را میتوان به عنوان غذاهای سرخ کردنی یا آش و سوپها اضافه کرد، اما مانند هر سبزیجات دیگری مهم است که از پختن بیش از حد آنها خودداری کنید. سبزیجات هر چه بیشتر در معرض گرما قرار بگیرند ویتامین بیشتری از دست میدهند.
با این حال بهترین روش مصرف علف چشمه به صورت خام نیست! مخصوصاً برای علف چشمه رسیده، شکستن برخی از ساقههای فیبری از طریق پخت و پز کمک میکند تا مواد مغذی بیشتری در دسترس قرار گیرند. بدن برای هضم این سبزی و تجزیه و جذب آن به زمان زیادی نیاز دارد. علف چشمه مدت زمانی طولانی در سیستم گوارشی بدن باقی میماند که در واعق برای بهبود عملکرد این سیستم بسیار مفید است.
علف چشمه همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم و اسید فولیک است و مصرف آن به درمان کم خونی نیز کمک میکند. این سبزی به طور طبیعی در محیطهای مرطوب ومعتدل آسیایی و اروپایی رشد میکند. به این دلیل بیشتر افراد آن را با علف هرز اشتباه میگیرند و از فواید بینظیرش برای سلامتی بیخبر هستند.
لینک کوتاه: کپی لینک
روستای درک؛ مقصدی بکر و کمنظیر برای گردشگری زمستانی (+عکس) ۱۰ کشوری که بیشترین صادرات کالاهای مرتبط با تزئینات کریسمس را دارند نگاهی به برجستهترین فناوریهای نظامی سال ۲۰۲۵ (+عکس) سردترین بیابانهای جهان کجاست؟ (+ عکس) ایران یکی از 100 شخصیت قرن اخیرش را از دست داد نورا هاشمی: من قصد جراحی بینی نداشتم به خاطر اصرار پدرم این کار را کردم از زخمهای ناپیدا تا بیداری آگاهی؛ قصهای از خشونت خانگی/ مگه برای کسی مهم بودم؟ بیانیه مشترک ایران و کشورهای عربی-اسلامی درباره به رسمیت شناختن «سومالیلند» توسط اسرائیل مرگ دستکم 1900 آمریکایی در پی ابتلا به آنفلوآنزا شمارش معکوس برای آغاز مأموریت سه ماهواره ایرانی پوتین: اوکراین برای پایان درگیری نظامی از طریق مسالمتآمیز عجلهای ندارد تعطیلی برخی مدارس آذربایجان غربی در ۷ دی ماه درخشش پرهام مقصودلو در دوحه؛ رده نوزدهم شطرنج قهرمانی جهان جملات بزرگان هنر ایران در مورد بهرام بیضایی/ از ابراهیم گلستان تا عباس کیارستمی استاندار تهران: ۸۲ درصد از مردم پایتخت در انتخابات حضور پیدا نکردهاند
اخبار و تحلیل های ترکیه
نظرسنجی
قوانین کنونی ازدواج و طلاق در ایران ...