.png "عصر ایران")
۱۷ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۷ آذر ۱۴۰۴ - ۱۶:۳۶
پخت عدس پلوی سنتی ایرانی با سالاد شیرازی در روستا (فیلم) محققان سالمترین سبزی دنیا را معرفی کردند
به گفته کارشناسان علف چشمه یا همان بولاغ اوتی سالمترین سبزی جهان است.
علف چشمه طعمی تند و فلفلی دارد و یکی از سبزیجات مهم در تمدنهای باستانی یونان، ایران و روم بوده است.
به گزارش فرارو به نقل از گود هاوسکیپینگ، یک سیستم امتیازدهی ارزش غذایی سبزیجات را بر اساس غلظت ویتامینها و مواد معدنی ضروری آنها تعیین میکند. سبزیجات سالمی مانند اسفناج و برگ چغندر حدود ۸۰ امتیاز دارند.
تنها سبزیجاتی که امتیاز ۱۰۰ را کسب کرده است علف چشمه است! علف چشمه ارتباط نزدیکی با کلم، کلم پیچ، تربچه و خردل دارد. علف چشمه فواید زیادی برای سلامتی دارد. ویتامین آ و پتاسیم آن بیشتر از کاهوی معمولی است و همچنین حاوی ویتامین سی بیشتری نسبت به پرتقال است.
تنها مشکل این سبزی فوقالعاده این است که پیدا کردن آن میتواند دشوار باشد و تنها در بازارچههایی خاص به فروش میرسد. جوانههای جوانتر علف چشمه طعم ملایمتر و ساقههای لطیف و توخالی دارند. آنها برای مصرف خام و افزودن به سالادها ایدهآل هستند. علف چشمه رسیده طعمی تند و فلفلی دارد و ساقههایش نیز سفت هستند، بنابراین حتماً باید پخته شوند.
این سبزی را میتوان به عنوان غذاهای سرخ کردنی یا آش و سوپها اضافه کرد، اما مانند هر سبزیجات دیگری مهم است که از پختن بیش از حد آنها خودداری کنید. سبزیجات هر چه بیشتر در معرض گرما قرار بگیرند ویتامین بیشتری از دست میدهند.
با این حال بهترین روش مصرف علف چشمه به صورت خام نیست! مخصوصاً برای علف چشمه رسیده، شکستن برخی از ساقههای فیبری از طریق پخت و پز کمک میکند تا مواد مغذی بیشتری در دسترس قرار گیرند. بدن برای هضم این سبزی و تجزیه و جذب آن به زمان زیادی نیاز دارد. علف چشمه مدت زمانی طولانی در سیستم گوارشی بدن باقی میماند که در واعق برای بهبود عملکرد این سیستم بسیار مفید است.
علف چشمه همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم و اسید فولیک است و مصرف آن به درمان کم خونی نیز کمک میکند. این سبزی به طور طبیعی در محیطهای مرطوب ومعتدل آسیایی و اروپایی رشد میکند. به این دلیل بیشتر افراد آن را با علف هرز اشتباه میگیرند و از فواید بینظیرش برای سلامتی بیخبر هستند.
لینک کوتاه: کپی لینک
حضور فیلم "او" در جشنواره پرشین اواردز چگونه ساده ولی موثر تبلیغ کنیم؟ این تصاویر را ببینید! وزیر امنیت داخلی اسرائیل با نماد اعدام وارد کنست شد پزشکیان: سیاست های دولت باید مبتنی بر تجربههای جهانی باشد شهردار تهران: یه شرکت خودروسازی رو به مجموعهای واگذار کردند که دو تا صاحب دارد یکی ممنوع الخروج است دیگری ممنوع الورود! ( فیلم) دستمزد ۹ دلاری برای تخریب یک ملت؛ ابعاد جدیدی از تجارت «چینستیزی» در اینترنت نماینده آموزش و پرورش در ستاد ۹ دی: با دانشآموزانی مواجه هستیم که میگویند اصلا ۹ دی چه اتفاقی افتاده؟ میگوییم روز بصیرت است، میگویند خب چه شده؟ هشدار/ برف و باران شدید در راه همدان چطور وعده خودرو ارزان اعتماد مردم را شکار میکند؟ مصوبۀ دولت بازار ارز را به هم ریخت بشار اسد با چه ماشینی در خیابان های دمشق دور دور می کرد؟ (عکس و فیلم) حرکت بانک صادرات ایران به سمت بانک جامع با تکیه بر اصلاحات حقوقی و مالی «یک نبرد پس از نبرد دیگر» رای منتقدان لسآنجلس را هم گرفت تپههای شنی آوازخوان و دریاچههای مرموز! ۷ نکته درباره بلای جان ایران؛ پدیده Polycrises
نظرسنجی
با توجه به مشخص شدن رقبای ایران در مرحله نخست جام جهانی فوتبال، به نظر شما تیم ملی می تواند به مرحله بعدی صعود کند؟