تاریخ:
سرمربی تیم ملی کشتیآزاد: قهرمانى آسیا تقدیم به مردم با غیرت ایران 
درس بیست و سوم
آیا روغن زیتون فاسد میشود؟
نگهداری روغن زیتون در قفسهای به دور از نور، گرما و اکسیژن، ماندگاری آن را افزایش میدهد و مانع از خرابشدن سریع آن میشود.
کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن زیتون که یکی از عناصر مهم در پختوپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار میدهند و میگویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاریاش تاثیرگذار است.
به گزارش ایسنا، نگهداری روغن زیتون در قفسهای به دور از نور، گرما و اکسیژن، ماندگاری آن را افزایش میدهد و مانع از خرابشدن سریع آن میشود.
کارشناسان تغذیه میگویند به جای آنکه روغن زیتون را روی پیشخوان رها کنید، آن را در یک کابینت خنک و تاریک بگذارید.
همچنین روغن زیتونی بخرید که بطری تیره دارد، نه شفاف، تا از تاثیر مضر نور محافظت شود.
با این حال، برای نگهداری درست روغن زیتون باید تعادل را رعایت کرد. به عبارت دیگر، درست است که نور برای روغن زیتون مضر است و باید در محیطی خنک نگهداری شود اما گذاشتن آن در یخچال هم درست نیست زیرا سرمای یخچال باعث سفت شدن (بستن) روغن میشود و بر نحوه استفاده از آن تاثیر میگذارد.
از طرفی بوی خاص تازه روغن زیتون نیز در صورت نگهداری در یخچال کاهش مییابد.
به گزارش ایندیپندنت، کارشناسان به این نکته هم اشاره کردهاند که عمر مفید مصرف روغن زیتون معمولا کوتاه است، بنابراین بهتر است ظرف «چند ماه» مصرف شود.
برای تشخیص تازگی روغن زیتون، تنها نباید به تاریخ انقضا نگاه کرد. بهترین نشانه فاسد شدن روغن زیتون نه تاریخ انقضای روی بطری، بلکه حس بویایی و چشایی خودتان است. روغن فاسد معمولا بوی ماندگی میدهد، مثل بوی مداد شمعی یا گردوی کهنه.
روغن زیتون یکی از عناصر اصلی در رژیم مدیترانهای است که مزیتهای بسیاری دارد و تاثیر آن بر سلامت سیستم عصبی و دستگاه گوارش تایید شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
تکذیب شد: اردوغان ، اسرائیل را تهدید به حمله نظامی نکرده است/ او چه گفته بود؟ آمریکا : از ساعت 17:30 امروز محاصره دریایی ایران آغاز می شود/ کمیسیون امنیت ملی: این کار عملیات جنگی محسوب می شود و ما پاسخ خواهیم داد/ پایان زودهنگام آتش بس؟! تنشِ کنترلشده؛ تمایل پنهان تهران و واشنگتن برای پرهیز از جنگ مستقیم واکنش سناتور آمریکایی کریس مورفی به تصمیم ترامپ درباره محاصره تنگه هرمز 1404 تا 1407 ، سال های تغییر و تحول در ایران است/ جنگ فعلی بخشی از پازل «تثبیت نظم نوین جهانی» در قرن 21 است تکلیف افزایش حق مسکن و ابلاغ مزد کارگران چه شد؟ محسن رضایی: ایران جایی نیست که با توییت و طرحهای خیالی محاصره شود مشاور نماینده مقام معظم رهبری: بدبینی صددرصدی به آمریکا داریم/ هر مذاکرهای فقط با اذن ولیفقیه ممکن است تعیین تکلیف لیگ برتر؛ چهار گزینه نهایی روی میز مهدی تاج سردار قاآنی خطاب به آمریکا و اسرائیل: همانطور که یمن از دریای سرخ فراریتان داد، جبهه مقاومت شما را از منطقه اخراج میکند متحد ترامپ در انتخابات مجارستان باخت رکوردشکنی کاهش ذخایر طلای ترکیه در پی بحران انرژی دریادار ایرانی تهدیدهای ترامپ را مضحک و خندهدار توصیف کرد انتصاب رسمی رئیس جدید سازمان جاسوسی موساد پزشکیان: اگر دولت آمریکا دست از تمامیتخواهی بردارد حتما راههایی برای توافق پیدا میشود