تاریخ:
وضعیت دهها عضو ناوگان «صمود» پس از انتقال به اسرائیل 
درس چهل و دوم
گوشت قرمز و سوسیس، دوست قدیمی یا دشمن خاموش؟
تغییرات کوچک و تدریجی در الگوی غذایی میتواند تأثیری بزرگ در سلامت آینده شما داشته باشد. پس اگر برای بدنتان ارزش قائل هستید، وقت آن است که گوشتهای فرآوریشده را کمتر مهمان سفرهتان کنید و رنگ سبز و نارنجی سبزیجات را بیشتر به بشقابتان دعوت نمایید.
تحقیقات تازهای که در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده، بار دیگر زنگ خطر را برای دوستداران گوشت قرمز و فرآوریشده به صدا درآورده است.
به گزارش همشهری آنلاین، محققان کرهای دریافتهاند که مصرف مداوم غذاهای «اسیدزا» مانند استیک، سوسیس و کالباس، ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش از جمله معده، روده بزرگ، کبد و لوزالمعده در ارتباط باشد.
اما منظور از «غذاهای اسیدزا» چیست؟ اینها خوراکیهایی هستند که پس از مصرف، تعادل اسید-باز بدن را به سمت اسیدی شدن پیش میبرند. اگرچه بدن ما توانایی خارقالعادهای در حفظ تعادل pH خون دارد، اما بار مداوم اسیدی ممکن است دستگاه گوارش را تحت فشار قرار دهد.
در این مطالعه که حدود ۱۱ هزار نفر طی ۸ سال در آن شرکت داشتند، دیده شد افرادی که رژیم غذایی اسیدیتری داشتند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطانهای گوارشی بودند. جالب اینکه این ارتباط در مردان قویتر از زنان بود. دانشمندان حدس میزنند این تفاوت ممکن است به دلیل عملکرد بهتر کلیهها در زنان یا اثر محافظتی هورمون استروژن باشد.
از سوی دیگر، رژیمهای غذایی گیاهی و بهویژه الگوی تغذیه مدیترانهای—که شامل میوه، سبزیجات، حبوبات، مغزها و روغن زیتون است—نهتنها تعادل اسید-باز بدن را حفظ میکنند، بلکه به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک میکنند.
چه باید کرد؟
اولین قدم، حذف کامل گوشت قرمز نیست، بلکه کاهش تدریجی آن و جایگزینی با منابع پروتئین گیاهی است. مثلاً بهجای ساندویچ سوسیس، از ترکیب عدس و سبزیجات پخته بهره ببرید یا یک وعده گوشت را با خوراک نخود جایگزین کنید.
پیام نهایی:
تغییرات کوچک و تدریجی در الگوی غذایی میتواند تأثیری بزرگ در سلامت آینده شما داشته باشد. پس اگر برای بدنتان ارزش قائل هستید، وقت آن است که گوشتهای فرآوریشده را کمتر مهمان سفرهتان کنید و رنگ سبز و نارنجی سبزیجات را بیشتر به بشقابتان دعوت نمایید.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
بقائی: مذاکرات از طریق میانجیهای پاکستانی ادامه دارد/ چرا ایران باید اورانیوم غنی شده خود را به کشور دیگر منتقل کند؟ تخلف در شمارهگذاری خودروها با افزایش ۳ برابری نسبت اسقاط دیدار وزیران کشور ایران و پاکستان (عکس) پرویز خرسند نویسنده و نخستین سردبیر مجله سروش درگذشت نفتالی بنت خطاب به نتانیاهو: کار تمام شد، عقبنشینی کن صعود نماینده تنیس دختران ایران به دور دوم رقابتهای ترکیه هشدار هواشناسی تهران درباره رعد و برق و وزش باد شدید ترامپ: در مورد ایران عجله ندارم و نمیخواهم افراد بیشتری کشته شوند/ میتوانم برای نخستوزیری اسرائیل کاندید شوم آغاز رقابت ۵ تکواندوکار ایران در مسابقات قهرمانی آسیا امتیاز باشگاه داماش گیلان به شرکت دامون صنعت واگذار شد وزیر خارجه عربستان: مشتاقانه منتظر پاسخ ایران به مذاکرات هستیم استعفای مقام ارشد اطلاعات دولت ترامپ هشدار تولیت آستان قدس رضوی درباره پیری جمعیت درباره حرف بهزاد فراهانی و دلالتهای آن بر افول گفتمان محترمانه در جامعه ثبت رکورد گرانترین جام جهانی تاریخ در سال ۲۰۲۶