.png "عصر ایران")
۰۷ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۷ دی ۱۴۰۴ - ۱۹:۲۳
تصاویری از رگبار شدید باران در شهر ایوانِ ایلام (فیلم) طرز تهیه کباب کوبیده ایرانی توسط آشپزخارجی (فیلم)
برای تهیه کباب کوبیده ابتدا باید گوشت را چرخ کرده و با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، فلفل سیاه و کمی جوش شیرین مخلوط کنید. سپس مایه گوشت را به مدت چند ساعت در یخچال استراحت داده و بعد از آن به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی یا مخلوط گوسفندی و گوساله: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری، برای جلوگیری از ریزش)
زعفران دمکرده (اختیاری)
آب پیاز: ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
1. آمادهسازی گوشت:
گوشت را دو بار چرخ کنید. در صورت تمایل میتوانید کمی دنبه هم همراه با گوشت چرخ کنید.
2. آمادهسازی پیاز:
پیازها را رنده کرده و آب آنها را بگیرید. آب پیاز را نگه دارید.
3. مخلوط کردن مواد:
گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. به دلخواه میتوانید زعفران دمکرده هم اضافه کنید.
4. ورز دادن:
مایه گوشت را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه با دست ورز دهید تا کاملا یکدست و چسبناک شود.
5. استراحت در یخچال:
مایه گوشت را در ظرف دربسته یا سلفون کشیده به مدت حداقل ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. این کار باعث میشود تا کباب بهتر به سیخ بچسبد و طعم بهتری پیدا کند.
6. سیخ کردن:
دست خود را با آب پیاز مرطوب کنید. مقداری از مایه گوشت را بردارید و روی سیخ پهن کنید. با انگشتان خود روی گوشت فشار دهید تا به شکل یکنواخت در بیاید و روی سیخ فشرده شود.
7. کباب کردن:
کبابها را روی آتش ملایم کباب کنید. در حین کباب کردن، کبابها را بچرخانید و با کمک آب پیاز مرطوب کنید تا خشک نشوند.
8. سرو:
کبابها را با نان، برنج، گوجهفرنگی، پیاز و سبزیجات تازه سرو کنید. کباب کوبیده معمولاً با سماق، ریحان و لیموترش سرو میشود.
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
خلاصه بازی استقلال - گل گهر (فیلم) سؤال جالب از یک دیپلمات باسابقه؛ رؤسای جمهور واقعاً به انگلیسی مسلطاند یا فقط در حد دیپلماتیک؟ (فیلم) شوخی شوخی جدی شد؛ پاسخ فرزین به دلار ۱۵۰ هزار تومانی چه بود؟ (فیلم) تصاویری از رگبار شدید باران در شهر ایوانِ ایلام (فیلم) گل اول گل گهر به استقلال توسط پوریا شهرابادی (فیلم) تعریف جدید صداوسیما از مخاطب: حتی رد شدن از شبکهها هم محاسبه میشود (فیلم) انتشار تصویر شبیهسازیشده از ماهوارههای ایرانی در مدار زمین (فیلم) پرتاب موفق سه ماهواره ایرانی از پایگاه فضایی روسیه (فیلم) فیلهای فوتبالیست در جشنواره نپال؛ رقابت پنالتی هیجانانگیز (فیلم) گربه سرصاف تایلندی پس از ۳۰ سال دوباره دیده شد (فیلم) انتشار نخستین تصاویر از سکوی پرتاب ماهوارههای ایرانی در روسیه (فیلم) توقیف پراید متخلف با تنها ۶ ماه سابقه گواهینامه در تهران (فیلم) تصاویری از حضور پلنگ ایرانی در استان یزد (فیلم) فرآیند پرورش و آمادهسازی صدف خوراکی در کره جنوبی (فیلم) روش بازجویی متفاوت: قاتل پس از پذیرایی به قتلهایش اعتراف کرد (فیلم)
اخبار و تحلیل های ترکیه