تاریخ:
واکنش تند ابوالفضل پورعرب به شوخی‌های سامان گوران درباره علی دایی 
درس صد و یازده
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات، تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمه‌ای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالم‌تر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته می‌شوند. اما آیا ممکن است این خوراکی‌های رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بی‌ضرر نیستند!
برای برخی افراد، به‌ویژه کسانی که از سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج می‌برند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت می‌تواند بخشی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجه‌فرنگی) را افزایش می‌دهد. روش‌هایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینه‌های مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را به‌تدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمه‌ای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربی‌های سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامین‌ها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل می‌شوید، نوع و روش آماده‌سازی‌شان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
جزئیات ایرادات شورای نگهبان به طرح جنجالی مهریه ۱۴ سکه‌ای شلیک تصادفی کارگردان سرشناس هالیوود به خودش میرسلیم بعد از این که گفت «مسوولان باید در سنین بالا کار کنند»، حکم جدید گرفت! دیدنی های امروز؛ گسترش اعتراضات معیشتی در سراسر اروپا نامتان را به زحل بفرستید / ناسا برای مأموریت تایتان مسافر می‌پذیرد «متا» ربات انسان‌نمای خانه‌دار ساخت آموزش زبان انگلیسی به سبک عصر ایران / درس صد و دوازده چرا خواب زمستانی خفاش‌ها نباید با حضور انسان مختل شود؟/ غارنوردی در زمستان باعث مرگشان می‌شود نگاهی به تازه‌ترین تحولات در پروندۀ ایران و آمریکا؛ دیپلماسی در سایۀ جنگ و تهدید سخنگوی وزارت خارجه: گفت‌وگوها کماکان ادامه دارد/ مثل قبل مذاکره کنندگان ارشد ما قالیباف و عراقچی هستند فرضیه اصلی پیدایش انسان رد شد! قوه قضائیه: بازداشت یک لیدر نفوذی در تجمعات خیابانی بار ذهنی روی دوش یکی از زوجین: چرا خستگی روانی ِ همسر، رابطه عاطفی را می فرساید؟ آیا افزایش نمرات امتحانات نهایی به معنای یادگیری بهتر است؟ مرکز امنیت دریایی اتحادیه اروپا: دزدان دریایی سومالی یک شناور صیادی ایرانی با ۲۳ خدمه آن را ربودند