تاریخ:
عراقچی: هیچ برنامه ملاقاتی با هیات آمریکایی نداریم 
درس صد و یازده
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات، تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمه‌ای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالم‌تر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته می‌شوند. اما آیا ممکن است این خوراکی‌های رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بی‌ضرر نیستند!
برای برخی افراد، به‌ویژه کسانی که از سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج می‌برند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت می‌تواند بخشی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجه‌فرنگی) را افزایش می‌دهد. روش‌هایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینه‌های مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را به‌تدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمه‌ای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربی‌های سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامین‌ها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل می‌شوید، نوع و روش آماده‌سازی‌شان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا روده گاهی بیش از حد حساس می شود؟ آشنایی با سندرم روده تحریک پذیر پرفروش‌ترین رمان‌نویس جهان زیر ذره‌بین مردان ایرانی در حال «کره‌گیری» در دوران قاجار (عکس) پیش دیابت؛ عوامل خطر، نشانه های احتمالی و راه های کنترل قدیمی‌ترین دامنه دات‌کام اینترنت پس از ۴۱ سال هنوز فعال است مخزن پنهان اکسیژن در اعماق زمین کشف شد! خودسوزی دانشجوی دکتری جامعه‌شناسی دانشگاه تهران مقابل ساختمان فولاد چرا مدفوع بیش از حد بدبو می شود؟ دلایل و راه های پیشگیری جنگ با ایران چگونه به کابوس انتخاباتی ترامپ تبدیل شد؟ پیام‌های هنرمندان برای درگذشت حمید علیدوستی و همدردی با ترانه (+عکس) هسته انبه چه خواصی دارد؟ از ترکیبات مغذی تا کاربردهای احتمالی وضعیت نامناسب محل دفن شهید گمنام کرمانشاه بعد از 2 سال (+عکس) فقط ۳۰ دقیقه سونا می‌تواند سیستم ایمنی بدن را فعال کند! رأی تاریخی دیوان عدالت اداری؛ شرط مدرک ارشد و دکترا برای مشاغل تخصصی ستاد باطل شد حل معمای ۴۰ ساله سگ‌های چرنوبیل؛ تشعشعات هسته‌ای مقصر تغییرات ژنتیکی نیست