تاریخ:
پزشکیان پس از بازگشت از نیویورک: حرفهای ترامپ سخنرانی ما را تغییر داد 
درس نود و شش
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام میتواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گلکلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، میتوانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانها هستند. این ترکیبات، تغذیهی باکتریهای مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک میکنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمهای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالمتر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته میشوند. اما آیا ممکن است این خوراکیهای رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بیضرر نیستند!
برای برخی افراد، بهویژه کسانی که از سندروم روده تحریکپذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج میبرند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام میتواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گلکلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، میتوانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت میتواند بخشی از ویتامینها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجهفرنگی) را افزایش میدهد. روشهایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینههای مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را بهتدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمهای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربیهای سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامینها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل میشوید، نوع و روش آمادهسازیشان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
بهترین شهر جهان برای عاشقان کتاب انتخاب شد؛ مقصدی با ۸۹۷ تور ادبی پزشکیان به الجزیره: عربستان سعودی می تواند محور وحدت مسلمانان باشد / می توانیم به حل بحران یمن کمک کنیم / شاید اسرائیلی ها به نفت عربستان حمله کرده اند/ تکذیب وجود شکاف میان بخشهای نظامی و سیاسی کشور/ استقبال از توافق دفاعی مکه / کار یمن به ما ربطی ندارد بازگشت رئیس جمهور از نیویورک (+عکس) علی تاجرنیا: جام قهرمانی فصل گذشته استقلال اهدا میشود نسخه جدید جنگنده نسل پنجم سوخو ۵۷ وارد خدمت روسیه شد امیر سرتیپ خلبان عطاالله بازرگان، پیشکسوت نیروی هوایی درگذشت سخنگوی ارشد نیروهای مسلح: برای دشمن شگفتانه داریم احتمال بازگشت ماکرون به انتخابات ریاستجمهوری فرانسه در ۲۰۳۲ حادثه تلخ در دلیجان استان مرکزی؛ هر دو دست کارگر ۴۷ ساله قطع شد عراقچی : خط اصلی تمام دیدار ها در نیویورک بیان شروط ما برای باز شدن تنگه هرمز بود پوشش بیمهای سربازان تا یک سال پس از خدمت در بیماریهای ویژه واکنش فعال رسانهای عربزبان به توقف پروازهای ایران در عراق پزشکیان: در سازمان ملل از مردم ایران و مواضع کشور دفاع کردیم ماجرای آزادسازی واردات سامسونگ و الجی چیست؟ توضیح سازمان توسعه تجارت استقلال برای سفر به قطر خواستار پرواز مستقیم و اختصاصی شد