تاریخ:
سخنگوی دولت: ناترازی گاز در زمستان امسال به ۴۳۰ میلیون مترمکعب می‌رسد 
درس صد و پانزده
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات، تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمه‌ای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالم‌تر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته می‌شوند. اما آیا ممکن است این خوراکی‌های رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بی‌ضرر نیستند!
برای برخی افراد، به‌ویژه کسانی که از سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج می‌برند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت می‌تواند بخشی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجه‌فرنگی) را افزایش می‌دهد. روش‌هایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینه‌های مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را به‌تدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمه‌ای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربی‌های سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامین‌ها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل می‌شوید، نوع و روش آماده‌سازی‌شان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
دفاع ونس از هگست: استیضاح ربطی به ایران ندارد گزارش درگیری یاسر آسانی و کمک‌داور استقلال به فدراسیون فوتبال رسید انتقال ۱۵ زندانی ایرانی از ارمنستان به کشور کرباسچی: نگذاشتند در برنامه ناجوانمردانه «به وقت ایران» حرف‌ها را بزنم/صداوسیما همه وقت در اختیار فرمایشات گهربار آقایان است عراقچی: دولت فرانسه از مدیریت یخچال‌ها هم ناتوان است، چه رسد به اعتراضات مردم عارف: باید سازمان اکو را به جایگاه واقعی خود بازگردانیم متقاضیان افزایش مبلغ کالابرگ در چه روزی باید درخواست خود را ثبت کنند؟ طرح دوفوریتی حذف شرط اجتهاد از وزیر اطلاعات در دستور هفته آینده مجلس جدال نتانیاهو و بنت در کنست/ بنت: مشاوران قطری خودت چه؟/ خنده‌های زن نتانیاهو/ تلاش نتانیاهو برای ارتباط با منصور عباس انفجار سومین نفتکش متخلف در تنگه هرمز هشدار نارنجی هواشناسی فارس؛ بارش شدید باران در مناطق جنوبی و مرکزی نظارت بر بازار پوشاک تشدید می‌شود؛ فروشگاه‌های مجازی زیر ذره‌بین ماتا هاری؛ زنی که با رقص به شهرت رسید و با اتهام جاسوسی اعدام شد / پرونده یکی از مشهورترین جاسوسان زن تاریخ (+عکس) پس از ۲۱ سال، فقط یک بازیکن دو رگه در تیم ملی فوتبال ایران مانده است فیات بارچتا؛ رودستری ایتالیایی با طراحی کلاسیک و تولید محدود (+عکس)