تاریخ:
تعزیهخوانی مرحوم ایرج خواجهامیری در مدح علیاکبر 
درس هفتاد و هشت
طرز تهیه توپک پسته کرنبری؛ دسر شب یلدا
توپکهایی که با استفاده از مواد مغذی و سالم آماده میشوند، دسرهایی شکیل و خوشمزهاند که نهتنها در مهمانیها بلکه به عنوان خوراکی مدرسه کودکان و همینطور عصرانه هم کاربرد دارند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این توپکها لازم است با کمک غذاساز همه مواد را با هم مخلوط کرده و در نهایت پسته و کرنبری خشک را اضافه کنید. مواد را در دست به صورت گرد شکل دهید و سپس سرو کنید.
در ادامه با طرز تهیه توپک پسته کرنبری به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای توپک پسته کرنبری برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خرمای نرم و بدون هسته | ۵ عدد |
| کره نارگیل | ۲ قاشق سوپخوری |
| کرنبری خشک | ۱/۴ پیمانه |
| پسته خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| جو دوسرپرک | ۳ قاشق سوپخوری |
| آرد نارگیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
مرحله اول: خرما را پوره کنید
جو دوسر پرک را داخل غذاساز یا آسیاب بریزید تا بافت آن پودریتر شود.
پوست و هسته خرماها را جدا کنید و سپس آنها را هم به غذاساز اضافه کرده و پوره کنید.
مرحله دوم: کره نارگیل را اضافه کنید
کره نارگیل و پودر هل را هم به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مواد را از غذاساز بیرون آورده و در یک کاسه بریزید.
مرحله سوم: آرد نارگیل را اضافه کنید
آرد نارگیل، کرنبری خشک و پسته خرد شده را به مواد اضافه کنید. با دست مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم: توپکها را آماده کنید
از مواد خمیر به دست آمده کمی بردارید و آن را در دست به شکل کروی فرم دهید.
توپکهای شما آمادهاند، و میتوانید آنها را سرو کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه توپک پسته کرنبری
برای آماده کردن توپک پسته کرنبری نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:
من در هنگام آماده کردن توپکها از دستکش لاتکس استفاده میکنم و پیش از شروع کار دستکشها را به کمی کره آب شده آغشته میکنم. بعد از این کار وقتی دیواره بیرونی توپکها کمی چرب شد، آنها را در کمی پودر نارگیل غلتانده و سپس سرو میکنم.
معمولا ابعاد غذاسازها برای آماده کردن این توپک بسیار بزرگ است. این موضوع باعث میشود مواد به دیواره بچسبند و پوره نشوند. به همین دلیل میتوانید از آسیاب کوچک دستی، خردکنهای کوچک یا گوشتکوب برقی برای این کار استفاده کنید.
اگر میخواهید اندازه توپکها کوچکتر باشد میتوانید کرنبریهای خشک را هم کمی خردتر کنید.
میتوانید در این دسر به جای آرد نارگیل از پودر نارگیل هم استفاده کنید اما لازم است که در این صورت آن را کمی در آسیاب هم بزنید تا بافت آن پودریتر شود.
اگر قصد نگهداری از این توپکها را دارید، آنها را در یک شیشه در بسته در دمای اتاق بگذارید تا خشک و سفت نشوند.
اگر اندازه توپکها را بزرگتر در نظر میگیرید، میتوانید جو دوسرپرک را برای استفاده در آن آسیاب نکنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس) راز گوشههای گرد پنجره هواپیما؛ چرا پنجره هواپیماها دیگر مستطیلی نیست؟ تنها ذهنیتی که زندگی شاد و رضایتبخش را تضمین میکند کدام رفتارهای ایرانی، از نظر خارجیها عجیب است؟ تنها منشاء شاد بودن در زندگی کشف شد طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی چگونه ایران ساسانی در دل بدترین خشکسالی تاریخ به اوج قدرت رسید؟ تصاویری از «اهرام باستانی سودان»؛ شگفتیهایی فراموششده در صحرا سختترین و تاریکترین سال در تاریخ بشر چه سالی بود؟ آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟