تاریخ:
حضور چهره‌های سرشناس در مراسم ترحیم داریوش عیاری 
درس صد و پنج
۴ توصیه درباره مصرف سبزیجات
متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.
نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.
به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.
روش صحیح شست‌وشو و خرد کردن را انتخاب کنید
شست‌وشو و خرد کردن سبزیجات به روش اشتباه می‌تواند مواد مغذی آنها را از بین ببرد. ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید. هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا می‌تواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد. همچنین توصیه می‌شود تا حد امکان، سبزیجات را تازه مصرف کنید تا کمتر به منجمد کردن آنها پس از خرد کردن، نیاز پیدا کنید چون این گروه از مواد غذایی هرچه تازه‌تر مصرف شوند، ارزش غذایی بیشتری دارند.
به اندازه خرد کردن سبزیجات توجه کنید
به گزارش سایت تخصصی «ان‌دی‌تی‌وی»، نکته دیگری که می‌تواند هنگام خرد کردن سبزیجات به حفظ مواد مغذی آنها کمک کند این است که سبزیجات را به قطعات خیلی کوچک خرد نکنید بلکه در تکه‌های بزرگ‌تری خرد کنید تا مدت زمان کمتری در معرض هوا و محیط قرار بگیرند.
غذا را در مدت زمان مناسب بپزید
مدت زمان پخت و پز و قرار گرفتن مواد غذایی در معرض گرما نیز عاملی است که حتما باید آن را در نظر بگیرید. حرارت دیدنِ طولانی مدت، یکی از مهم‌ترین عوامل از بین رفتن مواد مغذی در سبزیجات است. زمان پخت و پز را مناسب انتخاب کرده و با کاهش این زمان به حفظ هرچه بیشتر ارزش غذایی خوردنی‌ها کمک کنید. بیشتر ویتامین‌ها نسبت به گرما حساس هستند، از این رو از حداقل زمان نیاز برای طبخ استفاده کنید.
از مقدار مناسب آب استفاده کنید
مقدار آبی که به غذای خود اضافه می‌کنید نیز بر حفظ ارزش غذایی آن تاثیر می‌گذارد. سعی کنید حداقل مقدار آب را به غذای خود اضافه کنید چرا که مواد غذایی در آب مورد استفاده برای پخت غذا حل می‌شوند. برای کاهش مدت زمان پخت و پز، درِ ظرف غذا را بسته و آن را به طور کامل بپوشانید.
علاوه بر موارد فوق همچنین توصیه می‌شود سعی کنید غذا را به اندازه کافی بپزید تا مجبور به نگهداری و استفاده مجدد از آن نشوید. مصرف غذای تازه، بهترین روش برای بهره‌مندی حداکثری از مواد مغذیِ آن است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پرسپولیس برای فروش بازیکن برنامه‌ریزی کرد؛ هدف ۱۱.۵ میلیون دلار درآمد کارلوس والدراما کچل شد؛ تغییر چهره عجیب اسطوره فوتبال کلمبیا (+عکس) تراکتور به دلیل تخلفات دیدار با استقلال ۸۰ میلیون تومان جریمه شد مرز ایران و پاکستان بسته شد؟ /ماجرای اطلاعیه رسمی (+ عکس) رقابت ایرانی‌ها در اسکار 2027 فاصله ۱۰ ساله برای ساخت فیلم دهم تارانتینو ؛ فعلا می‌خواهم زندگی کنم! علی‌اصغر امیری، کارآفرینی که ساختمان‌هایش به جای او سخن می‌گویند فواد ایزدی: در صورت حمله آمریکا، ما بحرین را تصرف کنیم، نیروهایمان در عراق هم، کویت را بگیرند (+فیلم) قیمت دلار (حواله ای)، طلا و سکه امروز شنبه ۲۵ مهر ۱۴۰۵ پیروزی نامتقارن در جنگ آمریکا علیه ایران تبریک عارف به مجید مجیدی: فراتر از یک فیلمساز، سفیر عزت ملی شدید تسنیم تکلیف حقوقی آیفون های دریایی را مشخص کرد: مال یابنده نیست! یکی دیگر از ستارگان دوران طلایی هالیوود در ۹۷سالگی درگذشت ؛ بازیگر «محمد رسوال‌الله» و «پیشتازان فضا» پدرکشی با میله آهنی قیمت بیت‌کوین پیش از سقوط به ۳۵۰ هزار دلار می‌رسد؟