تاریخ:
خلاصه بازی بایرن مونیخ ۶ - لایپزیگ ۱ 
درس صد و پنج
۶ کربوهیدراتی که پروتئین‌شان از یک تخم‌مرغ هم بیشتر است
همه ما تخم‌مرغ رو به‌عنوان یک منبع عالی پروتئین می‌شناسیم (حدود ۶ گرم در هر عدد). اما جالبه بدونی بعضی غذاهایی که فکر می‌کنیم فقط «کربوهیدرات» هستن، حتی بیشتر از تخم‌مرغ پروتئین دارن—مخصوصاً گزینه‌های گیاهی.
خیلی‌ها فکر می‌کنند برای تأمین پروتئین حتماً باید سراغ تخم‌مرغ، گوشت یا لبنیات برویم. درست است—یک تخم‌مرغ حدود ۶ گرم پروتئین دارد و منبع بسیار خوبی محسوب می‌شود. اما نکته جالب اینجاست: بعضی غذاهایی که ما آن‌ها را «کربوهیدراتی» می‌دانیم، در واقع سرشار از پروتئین هم هستند.
اگر دنبال افزایش پروتئین هستید چه برای عضله‌سازی، چه کاهش وزن یا سلامت عمومی—این ۶ گزینه گیاهی را دست‌کم نگیرید.
چرا پروتئین مهم است؟
به گزارش همشهری آنلاین، پروتئین فقط برای بدنسازها نیست. تمام سلول‌های بدن به آن نیاز دارند. پروتئین از اسیدهای آمینه ساخته شده و نقش حیاتی در ساخت عضله، ترمیم بافت‌ها، تولید هورمون‌ها و حتی تأمین انرژی دارد.
متخصصان توصیه می‌کنند در هر وعده غذایی حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین مصرف شود. خبر خوب؟ لازم نیست همه این مقدار از منابع حیوانی تأمین شود.
۱. لوبیا
یک لیوان لوبیای پخته حدود ۱۵ گرم پروتئین دارد—بیش از دو برابر یک تخم‌مرغ! علاوه بر آن، سرشار از فیبر است که باعث سیری طولانی‌مدت و سلامت دستگاه گوارش می‌شود.
به‌راحتی می‌توانید آن را به سالاد، سوپ یا غذاهای مکزیکی اضافه کنید.
۲. عدس
عدس یکی از قوی‌ترین منابع پروتئین گیاهی است. یک لیوان عدس پخته حدود ۱۸ گرم پروتئین دارد.
برای ورزشکارها یک گزینه عالی است چون هم پروتئین دارد هم کربوهیدرات پیچیده برای انرژی.
۳. نخود
نخود فقط برای حمص نیست! یک لیوان نخود پخته حدود ۱۵ گرم پروتئین و مقدار زیادی فیبر دارد.
می‌توانید آن را بو بدهید و به‌عنوان اسنک سالم استفاده کنید یا به سالاد اضافه کنید.
۴. کینوا
کینوا یک سوپرفود واقعی است. حدود ۸ گرم پروتئین در هر لیوان پخته دارد و نکته مهم‌تر اینکه «پروتئین کامل» است؛ یعنی همه اسیدهای آمینه ضروری را دارد.
جایگزین عالی برای برنج، مخصوصاً برای رژیم‌های ورزشی.
۵. فارو (گندم باستانی)
فارو کمتر شناخته شده اما بسیار مغذی است. حدود ۶ گرم پروتئین در هر نصف لیوان پخته دارد.
طعم آجیلی و بافت جذابی دارد و برای سالاد یا صبحانه عالی است.
۶. پاستای گندم کامل
شاید عجیب باشد، اما یک لیوان پاستای سبوس‌دار حدود ۷ گرم پروتئین دارد.
اگر از انواع تهیه‌شده با عدس یا نخود استفاده کنید، این مقدار حتی بیشتر هم می‌شود.
نکته مهم برای رژیم‌های حرفه‌ای
تحقیقات نشان داده افرادی که از منابع متنوع پروتئین استفاده می‌کنند (گیاهی + حیوانی)، تا ۲۶٪ کمتر در معرض فشار خون بالا قرار می‌گیرند. این یعنی تنوع غذایی فقط یک انتخاب نیست—یک استراتژی سلامتی است.
جمع‌بندی
اگر فکر می‌کنید برای دریافت پروتئین فقط باید سراغ منابع حیوانی بروید، وقتش رسیده دیدگاهتان را تغییر بدهید. بسیاری از کربوهیدرات‌ها، به‌خصوص منابع گیاهی کامل، ترکیبی عالی از پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
این سه «مادر» فرش گل عظیم با بیش از 330 هزار گل در قلب شهر! (+عکس) اسناد دادگاه آمریکا: تلگرام اطلاعات کاربران را در اختیار مقام‌های قضایی گذاشته است چرا جوانان تن به ازدواج نمی‌دهند؟ «گواد خانم و چیچک خانم» همسران صیغه‌ای عموی ناصرالدین شاه (عکس) امروز با نظامی گنجوی: مناظره خسرو و فرهاد بر سر شیرین آیا باید در توقف‌های طولانی سر باتری خودرو را باز کرد؟ تولد یک هیولا در اشتوتگارت؛ مرسدس AMG با شاسی بلند جدید آمد (+فیلم و عکس) خوراکی‌های سالمی که زیاده‌روی در مصرف آن‌ها خطرناک است معاون رییس جمهور: اصلاح مهریه نیازمند بازنگری در شروط ضمن عقد است وقتی هوش مصنوعی جواب همه‌چیز را می‌دهد، دانشگاه چه چیزی باید یاد بدهد؟ خودرو مرسدس میباخ معروف لبرون جیمز حراج می‌شود(+عکس) شروع کوبنده سریال «سرخ و سیاه» استرس چگونه به روماتیسم مفصلی شدت می‌دهد؟ از نعناع شکلاتی تا نعناع آناناسی؛ با عجیب ترین انواع نعناع آشنا شوید (+اینفوگرافیک)