نمک زیاد فقط فشار خون را بالا نمی برد؛ ارتباط آن با یک عضو مهم بدن زیر ذره بین دانشمندان

عصرایران- نمک یکی از مواد ضروری برای بدن است. یون سدیم موجود در نمک در تنظیم تعادل آب بدن، انتقال پیام های عصبی و عملکرد طبیعی ماهیچه ها نقش دارد. با این حال، مصرف بیش از اندازه آن می تواند بدن را با مشکلاتی روبه رو کند.

شناخته شده ترین پیامد مصرف زیاد نمک، افزایش فشار خون است. هنگامی که مقدار زیادی سدیم وارد بدن می شود، کلیه ها برای حفظ تعادل این ماده، آب بیشتری در بدن نگه می دارند. افزایش حجم مایعات در گردش خون می تواند فشار بیشتری به دیواره رگ ها وارد کند و خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

در سال های اخیر، پژوهشگران تاثیر رژیم های پرنمک بر سلامت کبد را نیز بررسی کرده اند. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف زیاد نمک ممکن است با افزایش التهاب، استرس اکسیداتیو و تغییر در عملکرد سلول های کبدی ارتباط داشته باشد.

در یک مطالعه آزمایشگاهی روی حیوانات، محققان دریافتند رژیم غذایی پرنمک می تواند باعث افزایش مرگ سلولی در کبد و تغییر در فرآیندهای مرتبط با فیبروز کبدی شود. دانشمندان احتمال می دهند این اثرات تا حدی به دلیل افزایش استرس اکسیداتیو باشد؛ وضعیتی که در آن تعادل میان مولکول های آسیب رسان و عوامل محافظ سلولی به هم می خورد.

با این حال، پژوهشگران تاکید می کنند که نتایج مطالعات حیوانی به معنای اثبات آسیب مستقیم نمک به کبد انسان نیست و برای درک دقیق این ارتباط، به مطالعات انسانی بیشتری نیاز است.

کبد یکی از مهم ترین اندام های بدن است و صدها وظیفه حیاتی انجام می دهد؛ از تصفیه خون و پردازش مواد غذایی گرفته تا تولید صفرا، ذخیره انرژی و تنظیم بسیاری از فرآیندهای شیمیایی بدن.

برای حفظ سلامت کبد، متخصصان علاوه بر کاهش مصرف نمک، بر داشتن رژیم غذایی متعادل، مصرف بیشتر سبزیجات، فعالیت بدنی منظم، حفظ وزن مناسب و پرهیز از مصرف زیاد غذاهای فراوری شده و چربی های ناسالم تاکید می کنند.

مصرف زیاد غذاهای آماده، کم تحرکی، اضافه وزن و مصرف الکل از مهم ترین عوامل خطر برای بیماری های کبدی به شمار می روند. بیماری های کبدی نیز در مراحل اولیه معمولا علائم مشخصی ندارند و به همین دلیل پیشگیری و اصلاح سبک زندگی اهمیت زیادی دارد.

دانشمندان تغییری پنهان در مغز را کشف کردند که از حدود ۵۰ سالگی آغاز می‌شود

بیشتر بخوانید:

نمک، عامل مهم در ابتلا به پرفشاری خون

تماشاخانه

پارتیا، افسانه «آن‌شیگائو»؛ سفر شاهزاده ایرانی به چین / سوغات او یک دین بود

ساعت ۸:۱۵ ششم اوت ؛ هیروشیما / وقتی شهر در دیگ قیر می‌جوشید

فیلم های دیگر