تاریخ:
چیکن پالاک با نان هندی؛ یک ضیافت خوشمزه و متفاوت! 
درس صد و دو
باور قدیمی درباره ویتامین C زیر سؤال رفت
پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف دوزهای بالای ویتامین C از سرماخوردگی در عموم مردم پیشگیری نمی‌کند و در بهترین حالت ممکن است شدت علائم شدید را اندکی کاهش دهد.
ویتامین C سال‌هاست به‌عنوان یکی از مکمل‌های محبوب فصل سرما و آنفلوآنزا شناخته می‌شود و بسیاری تصور می‌کنند مصرف دوزهای بالای آن می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کرده و مانع سرماخوردگی شود؛ اما پژوهش‌های علمی تصویر متفاوتی ارائه می‌کنند. شواهد موجود نشان می‌دهد این ویتامین در بهترین حالت تأثیری محدود بر شدت علائم سرماخوردگی دارد و نمی‌تواند از ابتلا به آن در عموم مردم جلوگیری کند.
ماجرای یک باور قدیمی
به گزارش خبرآنلاین به نقل از یورونیوز، ریشه محبوبیت مصرف دوزهای بالای ویتامین C به دهه ۱۹۷۰ و لینوس پاولینگ، شیمیدان آمریکایی و برنده دو جایزه نوبل، بازمی‌گردد. او در سال ۱۹۷۰ کتابی درباره ویتامین C و سرماخوردگی منتشر کرد و دریافت روزانه حدود هزار تا دو هزار میلی‌گرم از این ویتامین را پیشنهاد داد.
این توصیه به افزایش محبوبیت مکمل‌های ویتامین C کمک کرد، اما بعدها مشخص شد تفسیر پاولینگ از شواهد علمی با انتقادهایی روبه‌رو بوده است؛ از جمله استفاده از تحلیل‌های ریاضی نادرست و اتکا به مطالعات محدود یا کم‌کیفیت.
پژوهش‌ها چه می‌گویند؟
یک فراتحلیل در سال ۲۰۲۳، نتایج ۱۰ مطالعه کنترل‌شده با دارونما را روی ۲۷۳۶ فرد سالم بررسی کرد. شرکت‌کنندگان دست‌کم هزار میلی‌گرم ویتامین C در روز دریافت کرده بودند. نتایج نشان داد مصرف منظم این مکمل با حدود ۱۵ درصد کاهش در شدت علائم شدید سرماخوردگی همراه بوده، اما مدت علائم خفیف را کاهش نداده است.
فراتحلیل دیگری در سال ۲۰۱۳ نیز نشان داد مصرف روزانه حدود ۲۰۰ میلی‌گرم ویتامین C در جمعیت عمومی، تعداد دفعات ابتلا به سرماخوردگی را کاهش نمی‌دهد. البته در برخی گروه‌ها مانند ورزشکاران و نیروهای نظامی، کاهش موارد سرماخوردگی مشاهده شده است. نکته مهم این است که شروع مصرف ویتامین C پس از آغاز علائم، ظاهراً فایده قابل‌توجهی ندارد.
دوز بالا همیشه بهتر نیست
میزان توصیه‌شده روزانه ویتامین C برای بزرگسالان بالای ۱۹ سال در استرالیا حدود ۴۵ میلی‌گرم است. در آمریکا نیز حد بالای قابل‌تحمل مصرف برای بزرگسالان ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز تعیین شده است.
مصرف مداوم دوزهای بالای ویتامین C، به‌ویژه بیش از هزار میلی‌گرم در روز، می‌تواند با عوارضی مانند اسهال، تهوع، دل‌درد، نفخ و افزایش احتمال تشکیل سنگ کلیه در برخی افراد همراه باشد. همچنین افزایش جذب آهن می‌تواند برای افراد مبتلا به برخی اختلالات مشکل‌ساز شود و احتمال تداخل با بعضی داروها و درمان‌ها نیز وجود دارد.
در مجموع، ویتامین C برای بدن ضروری است، اما شواهد علمی از این ادعا که مصرف دوزهای بالای آن می‌تواند از سرماخوردگی در عموم مردم جلوگیری کند، حمایت نمی‌کند. دریافت مقدار کافی این ویتامین از یک رژیم غذایی متنوع اهمیت دارد و مصرف طولانی‌مدت مکمل‌های دوز بالا بدون ضرورت پزشکی توصیه نمی‌شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
هشدار نارنجی هواشناسی سمنان؛ خطر سیلاب، تگرگ و وزش باد شدید بارش شدید باران در مازندران؛ آبگرفتگی خیابان‌ها و اختلال در تردد هشدار امنیتی آمریکا و انگلیس به شهروندان خود در ریاض آهنگ تظاهر میکنم خوبم ولی از روی ناچاری ۸۹۵۳ شهید در لبنان از اکتبر ۲۰۲۳ چلسی با برد ۵ گله مقابل بورنموث درخشید؛ کامبک دیرهنگام ایپسویچ منتقدان یک صدا به فیلم جدید بن افلک تاختند عامل ترور مدافع امنیت در فاریاب کشته شد سینمای ایران در عصر تیترها ؛ وقتی حاشیه‌ها جای فیلم‌ها را گرفته‌اند مرتضی اکبری با حکم وزیر اقتصاد عضو هیأت‌مدیره بانک ملی ایران شد لغو پروازهای ترکیه و کویت به ریاض آشوب هواداران، دیدار رایو و بیلبائو در لالیگا را متوقف کرد سازمان امور مالیاتی: اگر پیامک دریافت کردید، به درگاه خدمات الکترونیک مالیاتی مراجعه کنید بانک رفاه چگونه می‌تواند میراث کارگری خود را به مزیت برند تبدیل کند؟ ناکامی دوباره ناهید کیانی؛ حذف قهرمان ایرانی از گرندپری پاریس