خواص جالب آرتیشو

آرتیشو یا کنگر فرنگی نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه ‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌ پز پخته می‌شود.

مورد مصرف آرتیشو:

آرتیشو را اغلب به همراه سالاد مصرف می کنند. هم به صورت خام و هم آب پز

خواص درمانی آرتیشو:

- طبع آرتیشو گرم و كمی خشک است.
- ترشح صفرا از کبد را افزایش می‌دهد.
- تقویت کننده اعمال کبد است.
- از تجمع چربی در سلولهای کبدی، تحریک کلیه در دفع اوره و کلسترول جلوگیری می کند.
- پایین آوردنده ی کلسترول وتری گلیسیرید خون است.
- در درمان یرقان، قولنج کبدی، سنگ کیسهٔ صفرا، آب آوردن شکم موثر است.
- در درمان سنگ کلیه، قولنج کلیه و ازدیاد اورهٔ خون موثر است.
- در درمان بیماریهای پوستی خارشدار موثر است.
- تب ‌بر است. و نیزدر درمان رماتیسم و یبوست موثر است.
- خانم‌هایی که قصد باردار شدن دارند نیز بیشتر آرتیشو مصرف کنند.

آرتیشو برای چه بیماری هایی مضر است؟

افرادی که دچار سنگ کیسه‌ صفرا هستند نباید آرتیشو مصرف کنند به خاطر این که این ماده غذایی باعث مسدود شدن مجاری صفرایی می‌شود. علاوه بر این، افرادی که روده‌ی حساسی دارند نیز نباید در مصرف آرتیشو زیاده‌روی کنند به خاطر این که باعث نفخ و گاز معده می‌شود.

غذاهایی که با آرتیشو می توان درست کرد:

سالاد آرتیشو

ارزش غذایی آرتیشو در هر 100 گرم

ویتامین A     0
کلسیم     4
ویتامین B6     5
منیزیم     15
ویتامین C     19
آهن     7
ویتامین B12     0
قند     1
فیبر     5
پتاسیم     370
سدیم     94
کلسترول     0
کالری     47
پروتئین     3.3
کربوهیدرات     11
چربی های اشباع شده     0
چربی های اشباع نشده     0.1

منبع: بریونی