.png "عصر ایران")
۰۴ خرداد ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۴ خرداد ۱۴۰۳ - ۰۲:۳۱
فرآیند تولید؛ تهیه و بسته بندی ده‌ها تن نودل تند در کره جنوبی (فیلم) طرز تهیه خیارشور در عرض 3 روز
خیارشور یکی از چاشنی های خوشمزه در سفره
غذایی ما ایرانی هاست. ممکن است درست کردن خیارشور ممکن است زمان بسیاری را
از شما بگیرد. با دستور زیر در عرض 3 روز می توانید یک خیارشور خوش طعم و
عالی درست کنید.
اجازه دهید به همین حالت 24 ساعت باشد. حداقل 3 روز و تا 2 تا 3 ماه در یخچال نگه دارید. خیارها تغییر رنگ و مزه خواهند داشت.
منبع: سیمرغ
چند سال قبل من به دنبال این بودم که دستور درست کردن چاشنیهای غذای جدیدی را پیدا کنم. در یک کتاب آشپزی به بخش ترشیها رسیدم و یک دستور درست کردن ترشیهای یخچالی توجهی من را جلب کرد. در آن دستور خیارها داخل یک ظرف قرار داده شده به همراه آب نمک و ادویههای مختلف و در یخچال فقط به مدت 3 روز قرار داده میشد، نیازی به هیچگونه تخمیر و کنسرو کردنی نبود. چنین فرآیند سادهای امتحانش سخت نبود.
واقعا ترشیهای خوشمزهای بودند که از
ترکیب مرموز نمک، آب، سرکه به دست آمده بود و ترشیها هر زمان خورده
میشدند بسیار لذیذ و ترد بودند.
مواد لازم برای تهیه خیارشور فوری :
| سیر | 2 بته |
| شوید خرد شده | به مقدار لازم |
| * ادویههای ترشی | نصف قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| خیار کوچک که برش داده شده باشند | 5-6 عدد |
| سرکه سفید | نصف فنجان |
| نمک دریایی یا مخصوص ترشی | یک قاشق غذاخوری |
* ادویههای ترشی ( چه خریداری شده از فروشگاه یا دست ساز خانگی )
نحوه درست کردن خیارشور فوری :
سیر، شوید، ادویههای مختلف ترشی و فلفل را داخل یک ظرف 1 لیتری قرار دهید.
برشهای خیار را درون آن قرار دهید و قرارگیری آنها باید در کنار هم باید بدون فضا و محکم باشد.
سرکه سفید و نمک را ترکیب کنید و در یک ظرف مخصوص به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرما دهید تا نمک حل شود.
اجازه دهید به همین حالت 24 ساعت باشد. حداقل 3 روز و تا 2 تا 3 ماه در یخچال نگه دارید. خیارها تغییر رنگ و مزه خواهند داشت.
منبع: سیمرغ
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
تمام پیش‌گویی‌هایی که درباره قرن بیستم به حقیقت پیوستند(+عکس) مجسمه 2100 ساله «الهۀ بهداشت» در ترکیه پیدا شد(+عکس) چرا هیچ هواپیمایی جرئت پرواز بر این مناطق را ندارد؟ (+عکس) «ما نسل گمشده‌ای هستیم»؛ سرزمین تنهایی! این زن بزرگترین جاسوس ایران بوده است/ موسا؛ کنیزی که شاه کشور شد (+عکس) واردات اسب برای کشتار و قربانی کردن! فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (2 خرداد) ۸ ترفند برای زنده ماندن در شرایط خطرناک؛ از بند آوردن سریع خونریزی تا تصادف با موتور ۱۰ اشتباه بزرگی که گوشی شما را نابود می‌کند آتشفشان‌ها چگونه «دایناسورها» را به سمت «مرغ شدن» بردند؟ چرا خون بدن انسان قرمز است؟ چرا آبی، سبز یا خاکستری نیست؟! فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (1 خرداد) عکس‌هایی تماشایی از کشور «مصر» در 150 سال قبل عجیب ترین فلش USB جهان که عمر نوح و حافظه ماهی دارد! شبیه سازی چهره آمنهوتپ سوم «ثروتمندترین مرد جهان» پس از ۳,۴۰۰ سال (+عکس)
اخبار و تحلیل های ترکیه
وبگردی