تاریخ:
قنبری معاون اقتصادی وزارت امور خارجه: تحریم‌ها نتوانستند اقتصاد ایران را متوقف کنند 
درس صد و هشت
پنیر واقعا خنگ می‌کند؟
وقتی که کلسیم خون با خوردن پنیر زیاد شود، بدن برای نگه داشتن این نسبت از مغز که منبع فسفر است برداشت می‌کند و همین امر باعث کاهش فسفر مغز می‌شود، در حالیکه فسفر برای عملکرد مغز ضروری است.
یک کارشناس تغذیه معتقد است، مصرف پنیر به تنهایی واقعا باعث کاهش عملکرد مغز می‌شود.
مریم شیرمستی، اظهار کرد: پنیر حالت فشرده‌تری نسبت به سایر لبنیات از جمله شیر و ماست دارد و از همین رو حجم کلسیم در آن بسیار بالا است.
وی ادامه داد: با خوردن پنیر، مقدار زیادی کلسیم وارد بدن می‌شود که تعادل کلسیم بدن را بر هم می‌زند.
این کارشناس تغذیه با اشاره به نسبت طلایی که در بدن همواره باید بین کلسیم و فسفر برقرار باشد، خاطرنشان کرد: وقتی که کلسیم خون با خوردن پنیر زیاد شود، بدن برای نگه داشتن این نسبت از مغز که منبع فسفر است برداشت می‌کند و همین امر باعث کاهش فسفر مغز می‌شود، در حالیکه فسفر برای عملکرد مغز ضروری است.
به گفته شیرمستی، اینکه در گذشته گفته می‌شد پنیر عملکرد حافظه و سلول‌های مغز را کاهش می‌دهد و به عبارتی فرد را خنگ می‌کند، تقریبا صحت دارد.
وی خاطرنشان کرد: از سوی دیگر گردو منبع غنی فسفر است و از همین رو می‌تواند هنگام استفاده با پنیر، تعادل کلسیم و فسفر را در بدن حفظ کند.
این کارشناس تغذیه گفت: البته زیاده‌روی در مصرف گردو به تنهایی هم می‌تواند این تعادل را برهم بزند و از همین رو از قدیم هم گفته شده پنیر و گردو هر دو درد هستند و با هم درمان.
شیرمستی تصریح کرد: استفاده از گردو به تنهایی هم می‌تواند باعث برداشت کلسیم از استخوان‌ها برای حفظ تعادل کلسیم و فسفر شود و پوکی استخوان را در پی داشته باشد.
وی عنوان کرد: بادام هم کمی خواص گردو را دارد، اما مصرف گردو همراه با پنیر بیشتر توصیه می‌شود.
به گفته این کارشناس تغذیه، حتی در طب سنتی هم اشاره شده مصرف نان و پنیر و گردو برای شام می‌تواند خواب راحت را همراه داشته باشد.
لینک کوتاه: کپی لینک
هنگام ابتلا به بیماری ویروسی چه بخوریم و از چه خوراکی‌هایی پرهیز کنیم؟ گذر از پُلِ یالو؛ سفر معنادار «کیم جونگ‌اون» به چین حمله موشکی یمن به فرودگاه بین‌المللی خالد در ریاض منیزیم چند ساعت در بدن می‌ماند؟ از جذب تا دفع امارات به تیم ملی جودوی ایران ویزا نداد سرعت رشد مغز کودکان می‌تواند از خطر افسردگی در نوجوانی خبر دهد پیروزی لولا داسیلوا در انتخابات ریاست‌جمهوری برزیل عکس روز ناسا از ماده تاریک در یک جهان شبیه‌سازی‌شده بهترین شهرهای جهان برای تعادل میان کار و زندگی در سال ۲۰۲۶ استایل کژوال شادی مختاری، بازیگر سریال «جزیره» در تصاویر جدید کلاغ‌ها می‌توانند دو برابر سریع‌تر از انسان‌ها تصمیم بگیرند مراسم اهدای نشان افتخار به «لاهوت‌خان» در تهران در دوران احمدشاه (عکس) علت به‌هم‌ریختن تنظیمات خودرو پس از تعویض باتری چیست؟ موجودات عجیبی در سوخت قدیمی کشتی‌های غرق‌شده در جنگ جهانی دوم زندگی می‌کنند! فلسفۀ «علم»؛ آیا علوم تجربی «واقعیت» را توصیف می‌کنند؟