تاریخ:
دیده شدن یک پلنگ ایرانی در منطقه کجور مازندران 
درس نود و هشت
مضرتر از قند!
دلیل این که چربی های ترانس حتی از قند بدنام نیز مضرتر هستند به تاثیری که بر کلسترول خوب و بد در بدن انسان دارند، باز می گردد.
چربی های ترانس موادی مرموز به نظر می رسند. آنها به واسطه آثار منفی که برای بدن انسان به همراه دارند گزینه ای مناسب برای یک سبک زندگی سالم نیستند. چربی های ترانس به اندازه ای بد هستند که سازمان غذا و داروی آمریکا در سال 2015 دستور توقف تولید آنها را صادر کرد و به تولیدکنندگان و صنایع خدمات غذایی یک مهلت سه ساله را داده است تا استفاده از آنها را به طور کامل متوقف کنند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت لایو"، دلیل این که چربی های ترانس حتی از قند بدنام نیز مضرتر هستند به تاثیری که بر کلسترول خوب و بد در بدن انسان دارند، باز می گردد. چربی های ترانس کلسترول بد (LDL) خون را افزایش می دهند، در شرایطی که کلسترول خوب (HDL) را کاهش می دهند. در نتیجه، حتی اگر باقی رژیم غذایی شما سالم و متعادل باشد، چربی های ترانس به تنهایی می توانند سطوح کلسترول خون را تحت تاثیر قرار دهند و در معرض خطر حمله قلبی قرار بگیرید.
به برچسب های مواد غذایی به خوبی توجه کنید. یک محصول ممکن است میزان چربی های ترانس را برابر با «صفر گرم» (Zero Grams) اعلام کند اما همچنان حاوی آن باشد. تولیدکنندگان اجازه دارند هنگامی که میزان استفاده از یک محصول در یک وعده سرو حاوی صفر گرم چربی ترانس باشد از این برچسب استفاده کنند. از آنجایی که انجمن قلب آمریکا دریافت تنها 2 گرم چربی ترانس در روز را توصیه می کند، اگر روزانه از محصولی مانند مارگارین در چند وعده استفاده می کنید ممکن است با دریافت بیش از اندازه چربی ترانس مواجه شوید. بر همین اساس، هنگام خرید یک محصول باید به برچسب «فاقد چربی ترانس» (Trans Fat Free) توجه داشته باشید.
روغن سویا
شاید در نگاه نخست روغن سویا جایگزینی سالم به نظر برسد اما این گونه نیست. طی یک مطالعه، هنگامی که روغن سویا روی موش ها آزمایش شد، آنهایی که این روغن - یک چربی غیر اشباع محسوب می شود - را مصرف کرده بودند نسبت به موش هایی که روغن نارگیل - یک چربی اشباع است - دریافت کرده بودند 25 درصد بیشتر وزن اضافه کردند. حتی بدتر از این، آنها وزن بیشتری نسبت به گروهی از موش ها که با قند فروکتوز تغذیه شده بودند، کسب کردند.
از آنجایی که ژن های کبد انسان به نظر می رسد واکنشی مشابه به کبد موش ها داشته باشد، نتایج این مطالعه هشدار دهنده است. روغن سویا یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی در روغن گیاهی است. از این رو، نسبت به روغن هایی که مورد استفاده قرار می دهید توجه داشته باشید و از نمونه های سالم‌تر مانند روغن نارگیل و روغن زیتون استفاده کنید.
اگر قادر به تلفظ آن نیستید بهتر است از خوردن آن صرف نظر کنید!
هیدروکسی‌انیسول بوتیله شده (BHA) یک ماده نگهدارنده است که در محصولاتی مانند چیپس ها و غلات صبحانه به کار گرفته می شود. اما بنابر برنامه سم‌شناسی ملی آمریکا، این ماده ای سرطان زا برای انسان در نظر گرفته شده است. تنها کافی است به برچسب مواد غذایی که حاوی این ماده هستند نگاه کنید و از خرید آنها پرهیز کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
شکم‌تان مدام ورم می‌کند؟ شاید فقط نفخ نباشد؛ نشانه‌های بزرگ شدن کبد را بشناسید برای مدیریت آب باران در سال ۲۰۲۶ قبل از خوردن گریپ‌فروت این نکته را بدانید / میوه‌ای مفید که می‌تواند اثر بعضی داروها را تغییر دهد عکس آتلیه‌ای «زن زیبای ایرانی با قلیانی در دست»؛ 130 سال قبل پنج توصیه پزشکی برای از خواب پریدن‌های میانه شب ۱۰ کتاب علمی تخیلی پرفروش در ۱۰ سال گذشته دزدی ژنتیکی ۱۰۰هزار ساله؛ کشف ویروسی که بخشی از دی‌ان‌ای ما را به سرقت برده است کودکتان دیر حرف می‌زند؟ این نشانه‌ها را جدی بگیرید ۹ سریال برتر با الهام از آثار ادبی جرج اورول عکس یادگاری «مادام پلو و فرزندش» با زنان اندرونی ناصرالدین‌شاه سال تحصیلی ۲۰۲۶ در جهان؛ مدارس برای آینده چه میکنند؟ مردی که باید او را به اندازه اینشتین می‌شناختیم بیانیه وزارت امور خارجه درباره محدودیت‌های اعمال شده بر تردد هوایی بین ایران و عراق نظرسنجی فاکس نیوز: ۶۳ درصد آمریکایی ها معتقدند ترامپ وضعیت اقتصاد آمریکا را بدتر کرده است اسماعیل شپش، ۱۳۶ سال قبل
بحثی هم در مورد بهتر بودن روغن نارگیل و بدتر بودن روغن سویا شده. به نظر بنده این نادرست هستش. به 3 دلیل:1- همه روغن ها انرژی یکسانی برای انسان تولید می کنند، پس صرف افزایش وزن در یک مطالعه حیوانی، دلیل نمی شود. 2- روغن سویا حاوی روغن غیر اشباع سیس امگا-6 و امگا-9 می باشد و بنابراین برای انسان مفید می باشد. 3- روغن نارگیل حاوی روغن اشباع با طول زنجیره متوسط می باشد که شدیدا هیپرکلسترولمیک(افزایش دهنده کلسترول) هستند، میباشد. امیدوارم مطالب به دردتون خورده باشه.