.png "عصر ایران")
۳۱ فروردين ۱۴۰۳
به روز شده در: ۳۱ فروردين ۱۴۰۳ - ۱۷:۰۰
شناکردن ماهی‌ها کف خیابان‌های دبی (فیلم) طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی
مافین شکلاتی و گردویی یک دسر فوق العاده خوش طعم است که نمیتوان از آن گذشت.
مواد مورد نیاز
- آرد سفید: 150 گرم
- شکلات شیری: 50 گرم
- کره: 75 گرم
- پودر قند: 110 گرم
- شیر سرد: 60 میلی لیتر
- تخم مرغ: 2 عدد
- نمک: یک هشتم ق چ
- پودر دارچین: یک چهارم ق چ
- پودر کاکائو: 1 ق چ
- بیکینگ پودر: 1 ق چ
- پودر گردو: 50 گرم
مواد مورد نیاز کرم گاناش
- خامه صبحانه: 50 گرم
- شکلات شیری (رنده شده): 50 گرم
- پودر پسته: به میزان لازم
روش پخت
1. شکلات شیری و کره را به روش بن ماری (روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش ذوب کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود)
2. آرد، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و آن را درون کاسه ای الک کنید. سپس پودر قند و پودر گردو (آن را زیاد پودر نکنید؛ زیرا به روغن می افتد، باید گردو زیر دندان احساس شود) را به مخلوط آرد افزوده و مخلوط کنید، بعد حفره ای در وسط آن ایجاد کنید.
3. داخل حفره شکلات (سردشده)، تخم مرغ (رنده شده) و شیر سرد را بریزید و با لیسک خیلی آرام از مرکز دایره تمام مواد را با هم مخلوط کنید (باید توجه داشته باشید خیلی هم نزنید، زیرا هم زدن بیش از حد باعث می شود که مافین مخروطی نشود و پف نکند)
4. دوسوم کپسول مافین را با مخلوط مواد پر کنید. بعد آن ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 1 ساعت قرار دهید تا بپزد.
5. برای تهیه کرم گاناش، خامه صبحانه را داخل شیرجوشی روی حرارت مستقیم قرار دهید تا چند جوش بزند و سریع از روی حرارت بردارید. سپس شکلات شیری را به آن افزوده و مرتب هم بزنید و بگذارید تا کمی خنک شود. بعد آن را با قاشقی رویم افین خنک شده، بریزید و روی آن مقداری پودر پسته بپاشید.
منبع: سرآشپز
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
دانشمندان مطمئن‌ترین راه برای مهار خشم در موقعیت‌های پُر تنش را یافتند! آشنایی با انواع قهوه و شیوه آماده کردن هر یک فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (31 فروردین) چرا «طلای ابلهان» واقعا ارزشمند است؟ چطور از مردها تعریف کنیم؟ مجسمه‌های پرجزئياتی که از مغز مداد خلق شده‌اند (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (30 فروردین) بهترین و ساده ترین روش پاک کردن کنگر کوهی مهم ترین تفاوت گوشی ردمی 12 و ردمی 13 با پادشاه اردن و همسر و فرزندانش آشنا شوید؛ از همسر فلسطینی تا دختر خلبان (+عکس) ترفندهای پنهانی و زیرکانه رستوران ها برای تحت تأثیر قرار دادن ما (+عکس) ترفندهای سالم نگه داشتن توت فرنگی به مدت طولانی 7 فیلم برتر تاریخ سینما دربارۀ «آخرالزمان هسته‌ای» تکنیکی ساده برای کنترل عصبانیت آیا خودشیفته‌ها موفق‌ترند؟!
وبگردی