فیلم بیشتر »»
کد خبر ۶۳۱۸۴۱
تاریخ انتشار: ۰۹:۰۵ - ۲۶-۰۶-۱۳۹۷
کد ۶۳۱۸۴۱
انتشار: ۰۹:۰۵ - ۲۶-۰۶-۱۳۹۷

‌آب ماست را دور نریزید

یک دکترای علوم دامی گفت: آب ماست را نباید دور ریخت.

‌‌بهروز یاراحمدی در گفت‌وگو با ایسنا‌، اظهار کرد: ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‎های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد.

وی اضافه کرد: آب ماست حاوی کلسیم و ویتامین‎های محلول در آب موجود شیر شامل گروه B، پروتئین، چربی و برخی املاح دیگر شیر است که نباید دور ریخته شود چراکه بسیار مفید است.

‌یاراحمدی بیان کرد: مصرف مستمر شیر، فشار خون افراد مبتلا به فشار تنظیم می‎شود اما در مورد آب ماست به دلیل وجود اسید لاکتیک و نمک کم می‎تواند موجب کاهش فشار خون شود.

این محقق علوم دامی ترشی و ماست را یکی از خواص ماهیتی آن عنوان کرد که به خاطر فعالیت‎های لاکتیکی مایه ماست به وجود می‌آید و افزود: شرایط نگهداری و مایه ماست مصرف شده می‎تواند از درجه ترشی یا شیرینی متفاوتی برخوردار باشد.

وی تصریح کرد: کش‎دار شدن ماست نیز به علت نوع مایه مصرفی است که در تولید ماست به کار گرفته می‎شود. این نوع ماست آب نمی‎اندازد و بیشتر در تولید ماست میوه‎ای کاربرد دارند.

یاراحمدی علت آب انداختن ماست را عدم حرارت دهی مناسب به شیر بیان کرد و گفت: دمای حرارتی شیر باید ۹۰ درجه سانتی‎گراد پایه به مدت پنج دقیقه باشد.

برچسب ها: کلسیم ، آب ماست ، شیر
ارسال به دوستان
captcha
درخواست «ساخت بمب اتم» از رهبری میانجی های قطری به تهران برگشتند هکر بایننس ۱.۴ میلیارد دلار بیت‌کوین را بین ۱۹ کیف پول تقسیم کرد/هکرها احتمالاً از کره شمالی هستند انتشار محتوای پیام معاون ترامپ به محسن رضایی/ ترکیه و قطر، محل احتمالی مذاکره ونس - محسن رضایی بارش باران و رعدوبرق در ۲۱ استان/ وزش باد شدید در تهران آتش‌سوزی یک کشتی در تنگه هرمز تریدویندز مدعی شد: تاکتیک جدید ایران برای حمله به نفتکش ها بازداشت نظامی اسرائیلی به اتهام جاسوسی برای ایران ونس: ترامپ اجازه نخواهد داد درگیری با ایران به یک «جنگ بی‌پایان» تبدیل شود نوسان 1.5 میلیاردی قیمت پژو ۲۰۷ در ۴۴ روز پل ژیگونگ در چین؛ سازه‌ای مدرن بر فراز رودخانه با مسیرهای چندسطحی (+عکس) نماینده مجلس: کلیپ‌های آموزشی مواجهه با رادیواکتیو آماده است/ مواد اصلی هسته‌ای در کوه کلنگ نیست حذف محدودیت‌های سنی اهدای خون خودروی زیبایی از رنو که ندیده اید! (+عکس) تست دقت چشم؛ 7 کیک گاز زده را میان این همه کیک پیدا کنید