.png "عصر ایران")
۰۸ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۸ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۱:۵۰
غذای روستایی در آذربایجان؛ کباب کردن ماهی در لایهای از نمک روی آتش 
درس دوازدهم
توصیههای تغذیهای برای شب یلدا
رئیس هیأت مدیره انجمن تغذیه ایران نکاتی را در ارتباط با بایدها و نبایدهای تغذیه ای در شب یلدا ارائه داد.
سیدضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه در گفتوگو با فارس، در ارتباط با نکات تغذیهای در شب یلدا اظهار داشت: یلدا بهانهای برای پاسداشت به پایان آمدن پاییز و آغاز زمستان است و خانوادهها را گرد هم میآورد تا پیمانی را برای سال پیشرو تا یلدای دیگر داشته باشند و طولانیترین شب سال را کوتاهتر احساس کنند.
وی با اشاره به اینکه خانوادهها میتوانند بر اساس استطاعت خود این مراسم را جشن بگیرند، گفت: ریزهخوری و روی هم خوری مشکلی است که در این شب برخی را گرفتار میکند و از طرفی متأسفانه افراد سودجو آجیلهای گران و فاسد را به مردم عرضه میکنند و این در حالی است که اغلب دانههای روغنی در صورت فاسد شدن سم آفلاتوکسین خواهند داشت که این سم از طریق لمس کردن یا دیدن قابل تشخیص نیست.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه برخی از فندقها توسط سودجویان رنگ میشوند که کهنگی آنها مشخص نباشد، گفت:سم آفلاتوکسی سرطانزا است و مصرف آن عوارض زیادی را به همراه خواهد داشت.
رئیس هیأت مدیره انجمن تغذیه ایران گفت: استفاده از تخمههای خربزه و هندوانه که در شب یلدا مناسب است ولی مصرف هندوانه چندان توصیه نمیشود و علاوه بر سردی، به دلیل اینکه این میوه از ماههای قبل نگهداری شده بهتر است مصرف نشود و جایگزین آن از میوههای فصل همچون نارنگی، لیمو و پرتقال استفاده شود.
مظهری گفت: خانوادهها نیز باید مواظب باشند که کودکان آجیل و دانههای روغنی را با پوست مصرف نکنند چرا که این مسئله میتواند دلدرد شدید و مشکلات گوارشی را برای آنها به همراه داشته باشد و نکتهای که حائز اهمیت است این بوده که هر چه از لحاظ تغذیهای حجم مواد مصرفشده کمتر باشد، سلامتی بیشتری را در روزهای پس از یلدا خواهیم داشت.
این متخصص تغذیه گفت: تهیه فرآوردههای خانگی همچون حلوای زنجبیل به دلیل خواص بالای آن در شب یلدا توصیه میشود همچنین مصرف انار به دلیل اینکه آنتیاکسیدان زیادی دارد، میوه مناسبی برای این شب به شمار میرود.
لینک کوتاه: کپی لینک
شمخانی: پاسخ ما به اقدام نظامی آمریکا، فوری، بیسابقه و تا قلب تلآویو خواهد بود هشدار چین درباره «ماجراجویی نظامی» علیه ایران: منطقه به سمت پرتگاهی ناشناخته خواهد رفت واکنش عراقچی به تهدید ترامپ: نیروهای مسلح ما آماده پاسخ سریع و قاطع هستند جزئیات آموزش موتورسواری به بانوان و بازسازی پیست آزادی ۷۰۰ هزار ایرانی با بیماری صرع زندگی میکنند سفر رئیس امارات به روسیه فرمانده سپاه شهدا: جمهوری اسلامی الگوی نهضتهای آزادی بخش دنیاست قطع گسترده تلفن و اینترنت در غرب مازندران به دلیل آتشسوزی چرا تراکتور صدرنشین نیست؟ ابهام در جدول سازمان لیگ خطر جریمه در کمین قهرمان آفریقا؛ سنگال در انتظار حکم CAF اعلام اسامی ۱۳ دانشجوی شهید دانشگاه آزاد در حوادث اخیر برگزاری جشنواره فیلم فجر بهمثابه کنش فرهنگی در شرایط پیچیده اجتماعی وقتی معترضان از تایملاین شبکههای اجتماعی به خیابان آمدند بحران ورزشگاه در تهران؛ ترافیک سه بازی پیاپی در استادیوم پاس پلیس یزد: ۱۴۳ اغتشاشگر دستگیر شدند
اخبار و تحلیل های ترکیه