فیلم بیشتر »»
کد خبر ۸۴۳۶۶۱
تاریخ انتشار: ۰۹:۳۷ - ۱۹-۰۳-۱۴۰۱
کد ۸۴۳۶۶۱
انتشار: ۰۹:۳۷ - ۱۹-۰۳-۱۴۰۱

شکر قهوه‌ای و سفید چه تفاوتی دارند؟

شکر قهوه‌ای و سفید چه تفاوتی دارند؟
قابل توجه‌ترین تفاوت غذایی بین این دو شکر این است که شکر قهوه‌ای کمی کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیم بیشتر دارد.

شکر یک ماده طبیعی است که هزاران سال است بخشی از رژیم غذایی انسان را شکل می‌دهد. شکر انواع مختلفی دارد که نوع قهوه‌ای و سفید آن از محبوب‌ترین انواع آن‌هاست.

به گزارش ایسنا، با توجه به اینکه شکر سفید و قهوه‌ای هر دو از چغندر یا نیشکر گرفته می‌شود کاملا با هم مشابه هستند. در حقیقت، شکر قهوه‌ای ترکیبی از شکر و ملاس سفید است که نوعی شربت مشتق از قند است. ملاس مسئول رنگ تیره آن است و ارزش غذایی آن را کمی افزایش می‌دهد.

قابل توجه‌ترین تفاوت غذایی بین این دو شکر این است که شکر قهوه‌ای کمی کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیم بیشتر دارد.

شکر قهوه‌ای نیز حاوی کالری کمتری نسبت به شکر سفید است، اما تفاوت آن ناچیز است. یک قاشق چایخوری (۴ گرم) شکر قهوه‌ای ۱۵ کالری دارد؛ در حالی که همان مقدارشکر سفید ۱۶/۳ کالری دارد. گذشته از این اختلافات جزئی‌، آنها از نظر تغذیه‌ای مشابه هستند و تفاوت اصلی آنها رنگ است.

کدام شکر را باید انتخاب کنیم؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اینکه شکر سفید یا قهوه‌ای را انتخاب کنید به علاقه و ذائقه شما بستگی دارد؛ زیرا طعم و رنگ، تفاوت‌های اصلی بین این دو شکر است. اگرچه شکر قهوه‌ای حاوی مواد معدنی بیشتری نسبت به شکر سفید است، اما مقادیر این مواد معدنی به قدری اندک هستند که هیچ فایده‌ای برای سلامتی ندارند.

نکته مهم این است که قند عامل مهمی در بروز بیماری‌های چاقی و علت اصلی بیماری‌ها، از جمله دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی است. به همین دلیل توصیه می‌شود فقط ۵ تا ۱۰ درصد کالری روزانه خود را از قند اضافه شده مصرف کنید.

ارسال به دوستان
قیمت طلای جهانی امروز پنجشنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ برندگان مسابقه عکاسی میکروسکوپی Evident Scientific معرفی شدند؛ دنیای متفاوت و حیرت‌انگیز حباب سنگین بازار خودرو؛ جهش قیمتی در کمتر از دو هفته+ جدول حمله اسرائیل به کاروان شکست محاصره غزه / توقیف 50 کشتی و بازداشت 400 فعال ۸ محور حیاتی برای تأمین و تضمین تاب‌آوری ملی در شرایط جنگی علی خسروی، طراح و گرافیست درگذشت آکسیوس: ترامپ امروز از گزینه‌های نظامی جدید علیه ایران مطلع می شود ‏بیانیه جبهه اصلاحات: حق برابر در دسترسی به اینترنت جهانی به رسمیت شناخته شود ترامپ نام تنگه هرمز را تغییر داد (+عکس) احتمال افزایش خطر زوال عقل با مصرف کربوهیدرات‌های نامناسب اطلاعات سپاه: پروژه دولت ترامپ برای مهار چین، روسیه و اروپا شکست خورد این آهن پاره جنگی در آمریکا 50000 دلار قیمت خورد! (+تصاویر) انتشار سند «فوق سرّی» سازمان اطلاعات ترکیه درباره امام خمینی (+عکس) قالیباف: ایستگاه بعدی قیمت نفت، ۱۴۰ دلار! لاس‌وگاس در ۷۱ سال پیش (عکس)