تاریخ:
جدال لفظی خداداد عزیزی و جواد خیابانی 
درس شصت و یک
خوردن پوست میوهها؛ مفید یا مضر؟
بیشتر مواد معدنی و ویتامینهای موجود در میوهها و سبزیجات روی پوست آنها متمرکز شده است. در عین حال آفتکشها و سایر مواد شیمیایی موجود روی پوست آنها میتواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.
بر اساس دادههای منتشر شده در وبسایت سلامت ویدال، پوست کندن یک میوه یا سبزی تا ۲۵ درصد از ریزمغذیهای ضروری آن را از بین میبرد.
خطرات ناشی از پوست میوهها و سبزیجات
به گزارش یورونیوز، ماموریت اصلی آفتکشها دور نگه داشتن جوندگان، نرم تنان و حشرات از میوهها و سبزیجات است. این حق ماست که به هر قیمتی شده از مصرف مواد شیمیایی اجتناب کنیم، زیرا این مواد حاوی ترکیباتی سرطان زا هستند و مصرف منظم آنها میتواند منجر به بیماریهای جدی شود.
استفاده از آفتکشها در فرانسه به خوبی کنترل میشود و ۹۷٪ از محصولات فروخته شده در این کشور حاوی سطحی کمتر از حداقل باقیمانده مجاز (MRL) از آفتکش مطابق با مقررات است.
۳ درصد باقیمانده شامل فلفل، گوجه فرنگی، اسفناج، نارنگی، کاهو و انگور هستند، میوهها و سبزیجاتی که به طور مرتب مصرف میشوند. حال سوال اینجاست که آیا میوه و سبزیجات با برچسب اورگانیگ (BIO) میتواند جایگزین مناسبی برای در امان ماندن از آفتکشها باشد؟
راه حل دور ماندن از آفت کشها؟
راه حلهای دیگری نیز وجود دارد تا از خود در برابر علف کشها، قارچ کشها، حشره کشها یا حتی نیتراتها محافظت کنید و در عین حال بخش زیادی از مواد مغذی موجود در میوهها و سبزیجات تازه را حفظ کنید. اگر میخواهید که پوست میوهها را جدا کنید بهتر است که این کار را با یک پوستکن که بخش نازکی از پوست میوهها را جدا میکند انجام دهید. این کار باعث میشود که بسیاری از مواد معدنی و ویتامینهای موجود در نزدیکی پوستمیوهها به خوبی حفظ شود.
برای برخی از سبزیجات مانند کدو سبز، بادمجان یا خیار، میتوانید پس از آنکه آنها را به خوبی شستید، بخشی از پوستشان را نگه دارید. برای سبزیجات با پوستی ضخیمتر مانند سیب زمینی، هویج، تره فرنگی و شلغم میتوان آنها را قبل از مصرف با یک اسفنج زبر یا یک مسواک به خوبی شستشو داد تا بتوان به اندازه کافی با از بین بردن بقایای آفت کشها از تمام مزایای آنها بهرهمند شوید!
لینک کوتاه: کپی لینک
ناسا به یکی از عجیبترین پرسشهای فضایی پاسخ می دهد راز پیری سالم ممکن است در خون شما پنهان باشد مدودف: ایران سلاح هستهای اش را حفظ میکند ! تصاویر اختصاصی عصر ایران از مراسم وداع با رهبر «مظفرالدین شاه» روی نیکمت در حیاط عمارت مظفریه؛ 132 سال قبل (عکس) 10 نکته درباره مراسم ادای احترام مقامات خارجی به رهبر شهید / از دو هیات متضاد افغانستانی تا غیبت اروپایی ها قدردانی یمنی ها از ایران به خاطر شکستن محاصره هوایی یمن بعد 11 سال ممنوعیت پیشفروش خودروهای وارداتی در مناطق آزاد قیمت دلار، طلا و سکه امروز یکشنبه ۱۴ تیر ۱۴۰۵ آخرین وضعیت بازار رمزارزها در جهان/ ورود بیتکوین به چرخه صعودی به ۳ عامل کلیدی گره خورد تخفیف ۵۰ درصدی برای زائران رهبر شهید/ اقامتگاههای بومگردی در ۳ شهر مرگ نوجوان ۱۴ ساله در بیمارستان / متخصص بیهوشی مرخصی بود قیمت مسکن افزایش پیدا میکند؟ ادعای ترامپ در سخنرانی سالگرد استقلال آمریکا: 159 کشتی ایران را در یک لحظه غرق کردیم مترو و اتوبوس تا ۱۹ تیر رایگان است؟