۰۲ مرداد ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۲ مرداد ۱۴۰۳ - ۱۵:۰۹
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۹۷۷۳۷۲
تاریخ انتشار: ۰۳:۳۰ - ۰۷-۰۴-۱۴۰۳
کد ۹۷۷۳۷۲
انتشار: ۰۳:۳۰ - ۰۷-۰۴-۱۴۰۳

حقیقت چاق کننده بودن یا نبودن پروتئین های گیاهی

حقیقت چاق کننده بودن یا نبودن پروتئین های گیاهی
بسیاری از گیاهان منبع عالی برای پروتئین محسوب می شوند اما سوالی که ذهن بسیاری از افراد را درگیر می کند تاثیر پروتئین های گیاهی بر تغییر وزن افراد است.

پروتئین گیاهی برعکس پروتئین حیوانی چاق کننده نیست. در یک رژیم غذایی متعادل و کافی، هر ماده مغذی متناسب با کالری مورد نیاز باید عملکرد خود را انجام دهد. به عنوان مثال، کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای فعالیت و متابولیسم روزانه هستند همچنین، چربی ها انرژی تولید می کنند و ترکیبات لازم را در بدن تشکیل می دهند. زمانی که کربوهیدرات ها کاهش می یابند این چربی ها ذخیره و به عنوان منبع کالری استفاده می شوند و پروتئین ها عملکرد ترمیمی انجام می دهند.

اگر بیش از حد لازم نه تنها پروتئین بلکه کربوهیدرات و چربی مصرف کنید دچار افزایش وزن می شوید؛ به همین دلیل، مهم است عملکرد هر یک از مواد مغذی را در برنامه غذایی خود بدانید.

به گزارش نمناک، برخی از پروتئین‌های گیاهی که به شکل پودر به بازار عرضه می‌شوند می‌توانند به رشد ماهیچه‌های بدون چربی کمک کنند، این زمانی اتفاق می افتد که این پروتئین ها همراه با تمرینات قدرتی برای کمک به تقویت عضلات مصرف شوند.

افزایش وزن ناشی از افزایش فیبر عضلانی به عنوان اضافه وزن برداشت نمی شود برعکس، زمانی که مقادیر زیادی پروتئین گیاهی یا حیوانی در رژیم غذایی گنجانده شود امکان کاهش وزن وجود دارد.

ارتباط پروتئین های گیاهی با کاهش وزن

واضح است که پروتئین گیاهی چاق کننده نیست در مقابل، برخی تحقیقات نشان می دهد که افزایش مصرف این درشت مغذی می تواند اثرات مثبتی بر کاهش وزن داشته باشد.

هضم پروتئین ها بیشتر طول می کشد بنابراین، بیش از کربوهیدراتها احساس سیری در بدن ایجاد می کنند؛ به این معنا که سطح هورمون گرلین یا گرسنگی را کاهش می‌دهند. بنابراین، هنگام داشتن یک رژیم غذایی با کالری محدود به کاهش گرسنگی کمک می کنند.

از آنجایی که جذب پروتئین کندتر است، متابولیسم برای مدت طولانی تری فعال می ماند و در نتیجه کالری بیشتری در طول هضم آن سوزانده می شود. نرخ متابولیک هضم پروتئین در مقایسه با افزایش 5 تا 15 درصدی برای چربی ها و کربوهیدرات ها 20 تا 35 درصد افزایش می یابد. با مصرف آنها و داشتن یک برنامه ورزشی، شاهد کاهش وزن خود خواهید بود.

مصرف زیاد پروتئین برای کاهش وزن از کاهش توده عضلانی محافظت می کند. در مواجهه با محدودیت کالری، بدن از بافت بدون چربی به عنوان منبع انرژی استفاده و از سوی دیگر، مصرف زیاد پروتئین به تشکیل فیبر عضلانی کمک می کند.

منابع اصلی پروتئین گیاهی

همه سبزیجات پروتئین گیاهی ندارند و منابع اصلی آنها دانه ها و غلات و همچنین مشتقاتشان هستند. مهم ترین منابع پروتیین های گیاهی شامل:

حبوبات

یکی از غلیظ ترین منابع پروتئین در نظر گرفته می شوند. به عنوان مثال، یک فنجان عدس پخته شده حدود 18 گرم پروتئین بدن را تامین می کند.

اسپیرولینا

اسپیرولینا غلظت بالایی از پروتئین دارد و تنها 2 قاشق غذاخوری 8 گرم آن را تامین می کند همچنین، حاوی آهن و مس و سایر مواد معدنی و ویتامین ها است.

شیر سویا

این شیر جایگزین شیر گاو است. یک فنجان از آن 6گرم ازپروتئین بدن را تامین می کند.

دانه های چیا

این دانه ها منبع بهترین پروتئین گیاهی هستند. یک اونس دانه چیا 5 گرم پروتئین و 10 گرم فیبر را تامین می کند.

آجیل

آجیل ها منابع عالی پروتئین هستند. اگرچه این درست است که چربی بالایی دارند اما، چربی های سالمی هستند که وقتی به صورت خام مصرف می شوند مواد مغذی خود را بهتر حفظ می کنند.

آیا باید پروتئین گیاهی بیشتری بخوریم؟

در رژیم غذایی پروتئین های گیاهی همانند پروتئین های حیوانی نقش دارند. از این گذشته، مواد نیتروژنی هستند که سنتز و ترمیم مولکول ها و بافت ها را انجام می دهند. توزیع کالری آنها به عنوان بخشی از مصرف روزانه لزوماً باعث افزایش وزن نمی شود.

با این حال، اگر علاقمند به گنجاندن پروتئین بیشتر در رژیم غذایی خود هستید، باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا اصولی تر هدف برنامه خود را بمشخص کنید. به یاد داشته باشید که اگر نیاز به کاهش وزن دارید، باید روی تمام مواد مغذی که منابع کالری هستند تمرکز کنید.

با این حال، اگر می‌خواهید با پروتئین‌های گیاهی وزن اضافی خود را کم کنید، می‌توانید با تنظیم مقدار و نوع مواد مصرفی به آن دست یابید. علاوه بر این، باید مجموعه ای از سبزیجات با کیفیت بالا را انتخاب و مصرف آن را با چربی های سالم و کربوهیدرات ها متعادل کنید.

برچسب ها: پروتئین ، گیاهی
ارسال به دوستان
بنیامین بهادری خواننده ؛ ستاره‌ای که افول کرد مهاجرت مجری سابق تلویزیون به کانادا جهانگیر کوثری: فوتبال ایران ارتقای کیفی عجیبی را تجربه می کند / هیچ‌کجای دنیا ۱۰۰ هزار نفر برای تماشای بازی نمی‌روند /فوتبال زنان نیازمند تحول جدی است چربی قهوه ای: افزایش این چربی و مبارزه با چاقی با غذاهای متداول!!! حسین زاده مدیر عامل پیشین بانک ملی: مهمترین دلیل ناترازی بانک ها، کسری بودجه و مصوبات تکلیفی دولت و مجلس است/ دو برابر شدن سود سپرده گذاران در برابر نرخ پایین وام ها موجب زیان هنگفت بانک ها شده است پیام تسلیت قالیباف برای درگذشت سعید راد برای حفظ سلامتی مغز خود این طور بخوابید جزئیات جدید از جنایت پادکستر ایرانی در کانادا کاپشن جدید پزشکیان (عکس) تسلیت نوش آفرین خواننده ؛ همسر سابق سعید راد (عکس) وزیر خارجه چین: توافق حماس و فتح برای تشکیل دولت موقت اداره غزه دیستروفی عضلانی تا ۲ سال دیگر قابل درمان می‌شود دریاچه صورتی ایران حال خوشی ندارد پزشک یهودی آمریکایی از جنایاتی که در غزه به چشم خود دیده، می گوید/ شلیک به سر عمدی، بدن های تکه پاره و چیزهایی دیدم که در تمام عمرم تجربه نکرده بودم! (+فیلم و عکس) بازیگر برنده اسکار: هالیوود برتری سیاهان را نمی‌پذیرد