فیلم بیشتر »»
کد خبر ۹۹۴۹۵۲
تاریخ انتشار: ۰۱:۰۰ - ۱۵-۰۶-۱۴۰۳
کد ۹۹۴۹۵۲
انتشار: ۰۱:۰۰ - ۱۵-۰۶-۱۴۰۳

زیتون شکسته بخوریم یا غیر شکسته؟

زیتون شکسته بخوریم یا غیر شکسته؟
زیتون‌های هسته‌دار یا بدون هسته‌ای که در بازار به صورت شکسته عرضه می‌شود در مقایسه با انواع شکسته نشده، یک مزیت دارند.

برای این که زیتون بهتر تلخی‌زدایی و شیرین شود پس از شست‌وشو آن را با ضربه می‌شکنند تا سود و آب نمک بهتر وارد میوه شود. در این روش چون آب نمک نفوذ بیشتری در بافت محصول می‌کند زیتون تا حدودی تخمیر شده و بر خواص تغذیه‌ای آن افزوده می‌شود.

به گزارش خبر آنلاین، برخلاف باور عامه مردم، روغن زیتون با شکسته شدن و ترک برداشتن میوه آن خارج نمی‌شود. روغن در صورتی از زیتون خارج می‌شود که میوه آن کاملا تحت فشار قرار گرفته و له و تفاله شده باشد.

زیتون فله‌ای یا کارخانه‌ای؟

زیتون‌های فله ای به دلیل این که در سود و آب نمک با غلظت بالا فرآوری می‌شوند از نظر میکروبی برای سلامت مشکلی ایجاد نمی‌کنند، اما چون نوع سود و خلوص نمک مورد استفاده و جنس ظروف فرآوری و تاریخ مصرف زیتون فله‌ای نامعلوم و نامشخص است بهتر است از مصرف این قبیل زیتون ها خودداری شود.

برچسب ها: زیتون ، زیتون شکسته
ارسال به دوستان
بقائی: محکومیت هتک حرمت مساجد و حمله به مردم فلسطین در کرانه باختری رامین رضائیان خلاق‌ترین بازیکن دور نخست مرحله گروهی جام جهانی شورای عالی امنیت ملی: کشتی‌های تجاری متقاضی عبور از تنگه هرمز به مدت ۶۰ روز، هزینه‌ای نمی دهند دمای هوای تهران تا ۵ درجه افزایش می‌یابد نماینده مجلس لبنان: رژیم اسرائیل ۲ ماه مهلت دارد از خاک لبنان بطورکامل عقب نشینی کند اتحادیه اروپا از احتمال لغو تحریم‌های هسته‌ای ایران خبر داد ادعای ترامپ: ‌خبر پرداخت ۳۰۰ میلیارد دلار به ایران جعلی است ترامپ: انتظار توقف کامل درگیری‌ها در تمام جبهه‌ها را داریم روحانی: باید از دستاورد تفاهم اولیه، حراست کرد/ باید نسبت به توطئه و عهدشکنی دشمن هوشیار بود هشدار ونس به اسرائیل: جای شما بودم به تنها متحدم حمله نمی‌کردم رهبر انقلاب درباره تفاهم‌نامه ایران و آمریکا: نظر دیگری داشتم/ با تعهد رئیس جمهور محترم، اجازه اش را صادر کردم آلمان ایران را متهم به جاسوسی کرد! ایران _ نیوزیلند هفتمین دیدار پرتماشاگر جام جهانی ۲۰۲۶ تحریم‌های جدید آمریکا علیه حزب‌الله سنتکام رسما رفع محاصره علیه ایران را اعلام کرد