.png "عصر ایران")
۲۵ شهريور ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۵ شهريور ۱۴۰۳ - ۱۹:۱۲
طرز تهیه یک غذای روسی خوشمزه با گوشت مرغ (فیلم) زیتون شکسته بخوریم یا غیر شکسته؟
زیتونهای هستهدار یا بدون هستهای که در بازار به صورت شکسته عرضه میشود در مقایسه با انواع شکسته نشده، یک مزیت دارند.
برای این که زیتون بهتر تلخیزدایی و شیرین شود پس از شستوشو آن را با ضربه میشکنند تا سود و آب نمک بهتر وارد میوه شود. در این روش چون آب نمک نفوذ بیشتری در بافت محصول میکند زیتون تا حدودی تخمیر شده و بر خواص تغذیهای آن افزوده میشود.
به گزارش خبر آنلاین، برخلاف باور عامه مردم، روغن زیتون با شکسته شدن و ترک برداشتن میوه آن خارج نمیشود. روغن در صورتی از زیتون خارج میشود که میوه آن کاملا تحت فشار قرار گرفته و له و تفاله شده باشد.
زیتون فلهای یا کارخانهای؟
زیتونهای فله ای به دلیل این که در سود و آب نمک با غلظت بالا فرآوری میشوند از نظر میکروبی برای سلامت مشکلی ایجاد نمیکنند، اما چون نوع سود و خلوص نمک مورد استفاده و جنس ظروف فرآوری و تاریخ مصرف زیتون فلهای نامعلوم و نامشخص است بهتر است از مصرف این قبیل زیتون ها خودداری شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
نساجی مازندران به دنبال بازگشت به روزهای اوج؛ ساکت الهامی ماندنی شد، خطیر مدیرعامل شد فولاد سیرجان بر بام آسیا؛ قهرمانی مقتدرانه در والیبال باشگاههای آسیا استانداردهای ایمنی ورزشگاههای ایران زیر سوال رفت؛ فاجعه در شهر قدس (+فیلم) حمله خرس قهوهای به یک نفر در مازندران دوشنبه؛ آغاز عرضه بلیت قطارهای مهر ماه انهدام ۲ جنگنده «سوخو-۲۷» اوکراین توسط روسیه الاهلی برای پرسپولیس خط و نشان کشید؛ ماتیاس: به دنبال سه امتیاز هستیم نیمار تا سال 2025 به میادین برنمیگردد؛ مصدومیت ستاره برزیلی طولانیتر شد حسن یزدانی برای عمل جراحی راهی فرانسه شد اصفهان قهرمان زورخانهای جوانان کشور شد؛ درخشش عرفان باباعلی در چرخ تیز و چرخ چمنی انفجار تانکر سوخت در مشگین شهر/ یک کشته و یک مصدوم ماجرای حضور کیانوش رستمی در تیم ملی کوزوو پیچیدهتر شد؛ شرط وزارت ورزش برای صدور مجوز بازگشت طلایی مسی به میادین؛ 2 گل و یک پاس گل در اولین بازی (+فیلم) یارانه دهک اول تا سوم واریز شد صادرات مرغ ممنوع شد