تاریخ:
توصیههای پزشکی و تغذیهای برای زائران اربعین 
درس هفتاد و سه
شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنیهای کمکربوهیدرات گرفته تا پروتئینبارهای کتو و نوشابههای «بدون شکر»، شیرینکنندهی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همهجا یافت میشود.
اگر تا امروز نوشابههای بدون قند، بستنیهای رژیمی یا شکلاتهای "سالم" مصرف میکردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیباتشان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازهای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان میدهد شیرینکننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی بهعنوان جایگزین قند استفاده میشود، میتواند بهطور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بهعنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذرهبین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلولهای دیواره رگهای مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریکاکسید (مادهای که رگها را گشاد میکند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلینـ۱ (که رگها را منقبض میکند)، کاهش توانایی تجزیه لختههای خونی و افزایش تولید رادیکالهای آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش میگوید:
«اگر رگهای شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لختهها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا میرود. و این دقیقاً چیزیست که ما در سلولهای انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار میگیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولیست و نیاز به بررسیهای بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقهمندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه میکند مصرفکنندگان هوشیارانهتر برچسبهای مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرینکنندههای مصنوعی – بهویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینیهای رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
زیستپذیرترین مناطق جهانی در سال ۲۰۲۶ کدامند؟(+اینفوگرافیک) زنی که زبان انسان را به رایانه آموخت عقبنشینی قیمت طلا در بازار جهانی واتساپ یکی از آزاردهندهترین مشکلات خود را برطرف میکند فشار تازه واشنگتن بر پکن/ آمریکا واردات ۴۳ شرکت چینی را ممنوع کرد استایل متفاوت نازنین بیاتی در مراسم تشییع اکبر عبدی (+عکس) تحقیق جدید: قند رایج در مواد غذایی میتواند به پخش سلولهای سرطانی کمک کند پیشبینی جدید تحلیلگران غربی/ قیمت نفت افزایش بیشتری مییابد خودروساز معروف حالا هلیکوپتر هم میسازد! پیش بینی رگبار پراکنده در نوار شمالی طی روزهای آینده هورالعظیم میان آتش و کمآبی/ تنها ۴۰ درصد تالاب هورالعظیم آب دارد نمایی از شهر «مکه» در سال 1267 شمسی؛ 138 سال قبل ترافیک سنگین در آزادراه تهران - کرج - قزوین انسانهای عصر یخبندان ماموتهای ماده را میپسندیدند! غنیسازی ۲۰ تا ۶۰ درصدی برخی نقل قولها/ از یادآوری پزشکیان دربارهٔ ظلم تا نامهای شاهنامهای پسران شاهاسماعیل