.png "عصر ایران")
۱۶ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۶ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۳:۲۴
روش خلاقانه چینی ها برای جمع آوری علف های مزاحم روی آب 
درس دوازدهم
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام میتواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گلکلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، میتوانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانها هستند. این ترکیبات، تغذیهی باکتریهای مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک میکنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمهای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالمتر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته میشوند. اما آیا ممکن است این خوراکیهای رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بیضرر نیستند!
برای برخی افراد، بهویژه کسانی که از سندروم روده تحریکپذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج میبرند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام میتواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گلکلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، میتوانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت میتواند بخشی از ویتامینها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجهفرنگی) را افزایش میدهد. روشهایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینههای مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را بهتدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمهای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربیهای سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامینها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل میشوید، نوع و روش آمادهسازیشان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
مصرف 64درصد گاز تولیدی در بخش خانگی و تجاری 7 دلیل برای شادی وقتی حال دل مان خوب نیست قیمت بلیت هواپیما در مسیرهای پرتردد چند؟ روسیه: ایران شریک ماست/ مین های زیادی در خاورمیانه وجود دارد که با یک حرکت ناشیانه منفجر می شوند/ آماده کمک هستیم اگر طرفین بخواهند نامه ولایتی به دبیرکل حزبالله: بسیاری از کشورهای غیر مسلمان امید و اتکای خود در مبارزه با استکبار را به جمهوری اسلامی بستهاند پروازهای نظامی آمریکا به خاورمیانه در 24 ساعت اخیر (+جزئیات) ایران رتبه ششم معادن مس دنیا را دارد یوسف پزشکیان: هدف عملیات تروریستها این بود که حکومت را وادار کنند معترضان را بکشد شمسالواعظین: همزمان با مذاکره، دست ایران روی ماشه است حداد عادل: امیدواریم مذاکرات بر اساس ضوابط عقلانی صورت بگیرد و به نتیجه برسد جشنواره 44- روز پنجم/ تغییر حالوهوا با "دختر پری خانم" بیسمارک، صدراعظم آهنین آلمان، محافظهکاری رئالیست بود هشدار لاوروف: وضعیت پرتنش ایران ممکن است انفجاری ایجاد کند که تمام خاورمیانه را در بر بگیرد هشدار سخنگوی ارتش به آمریکا: دسترسی ما به پایگاههای شما آسان است طالبان حرف زدن زنان با یکدیگر را ممنوع کرد!