تاریخ:
تازه‌ترین تصاویر از هلیا و ۳ توله‌اش در سمنان 
درس صد و چهارده
۵ غذایی که هم شما را سالم نگه می‌دارند و هم زمین را
یافته‌های تازه دانشمندان درباره ارتباط تغذیه و محیط‌زیست نشان می دهد، در روزگاری که انتخاب هر ماده غذایی نه‌تنها بر سلامت ما، بلکه بر آینده سیاره‌مان اثر می‌گذارد، پژوهشی تازه در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده که می‌تواند راهنمایی عملی برای سبد غذایی خانوارها باشد.
محققان با بررسی ۳۰ گروه غذایی رایج، آن‌ها را از دو جنبه رتبه‌بندی کرده‌اند: تأثیر بر سلامت و ردپای کربنی (میزان گازهای گلخانه‌ای حاصل از تولید تا مصرف). نتیجه این ارزیابی نشان می‌دهد برخی غذاها هم برای بدن سودمندند و هم کمترین آسیب را به محیط می‌زنند.
برندگان این مطالعه
به گزارش همشهری آنلاین، پنج گروه غذایی در صدر جدول قرار گرفتند که هم به کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند و هم ردپای کربنی پایینی دارند:
-
میوه‌ها
-
سبزیجات
-
مغزها و دانه‌ها
-
حبوبات (لوبیا و نخود)
-
غلات کامل
این مواد غذایی نه‌تنها به بهبود سلامت قلب و کاهش ریسک دیابت و سرطان کمک می‌کنند، بلکه در مقایسه با گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده، انتشار گازهای گلخانه‌ای بسیار کمتری دارند.
بازندگان جدول
در سوی دیگر، گوشت گاو و فرآورده‌های گوشتی قرار دارند که هم از نظر علمی بیشترین ارتباط را با بیماری‌ها نشان داده‌اند و هم بالاترین ردپای کربنی را به خود اختصاص داده‌اند؛ به‌طوری‌که تولید هر وعده گوشت گاو نزدیک به ۴ کیلوگرم دی‌اکسید کربن وارد جو می‌کند.
چرا این یافته‌ها مهم‌اند؟
امروزه رژیم‌های غذایی مدرن پر از خوراکی‌های فوق‌فرآوری‌شده است؛ عاملی که به گفته متخصصان، سهم بزرگی در مرگ‌ومیرهای ناشی از بیماری‌های قلبی و متابولیک دارد. هم‌زمان، کشاورزی صنعتی و تولید گوشت یکی از منابع اصلی انتشار گازهای گلخانه‌ای و مصرف بی‌رویه آب شیرین محسوب می‌شود.
این مطالعه با ارائه یک نمودار ساده، انتخاب را برای مصرف‌کنندگان آسان کرده است: کافی است بدانیم هر بار که به جای استیک گوشت، یک بشقاب عدس یا سالاد سبزیجات را انتخاب می‌کنیم، هم به سلامت خودمان خدمت کرده‌ایم و هم به آینده زمین.
نگاهی به سفره آینده
پیام این تحقیق روشن است:
تغییرات کوچک در سفره‌های روزانه، مثل افزودن بیشتر میوه و سبزی یا جایگزین کردن گوشت با حبوبات، می‌تواند هم عمر طولانی‌تری برای ما به ارمغان بیاورد و هم زمین سبزتری برای نسل‌های بعدی.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
گاز دادن در حالت توقف؛ مفید برای موتور یا عامل آسیب به خودرو؟ آن حروف ناخوانای اعصاب‌خردکن بی‌دلیل نبودند؛ ماجرای عجیب کپچاهای قدیمی اینترنت چرا قطره‌های آب روی ماهیتابه داغ سُر می‌خورند و دیرتر تبخیر می‌شوند؟ صاعقه برق ۲۹ روستای خراسان شمالی را قطع کرد سناتور منتخب دموکرات: جنگ علیه ایران احمقانه بود عراقچی: نتایج انتخابات آمریکا به رفت‌وآمد میانجی‌ها شوک وارد کرد؛ باید کمی صبر کنیم شرکت توانیر: حمله سایبری به شبکه برق تهران صحت ندارد ۳۰ بازیکن به اردوی تیم فوتبال امید دعوت شدند شنیده شدن صدای انفجار در قشم و بندرعباس اعلام لیست تیم ملی فوتبال برای فیفادی آبان جزئیات دقیق از طرح قطر برای پایان جنگ ایران و آمریکا تصویری از برج آرامکو در ریاض پس از حمله تلافی‌جویانه یمن بلومبرگ: بودجه ۱.۵ تریلیون دلاری ترامپ توسط دموکرات‌ها مسدود می‌شود وزیر ارتباطات راهی قطر شد تایر و روغن موتور خودروهای سبک از قیمت‌گذاری دستوری خارج می‌شوند