تاریخ:
طرح اول پیشنهادی دولت برای بنزین چه مزایا و معایبی دارد؟ 
درس هفتاد و نه
از باغ تا آشپزخانه: فواید بیشمار سیر
این گیاه شگفتانگیز از هزاران سال پیش در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، تنظیم قند خون و حتی پیشگیری از سرطان شناخته شده است. حالا وقت آن است که آن را هم در باغچه بکارید و هم در آشپزخانه بیشتر به کار ببرید.
فصل سرما و آنفلوانزا از راه رسیده است و یک مادهٔ ساده میتواند هم غذای شما را خوشطعمتر کند و هم بدنتان را مقاومتر نگه دارد: سیر.
به گزارش اپک تایمز، این گیاه شگفتانگیز از هزاران سال پیش در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، تنظیم قند خون و حتی پیشگیری از سرطان شناخته شده است. حالا وقت آن است که آن را هم در باغچه بکارید و هم در آشپزخانه بیشتر به کار ببرید.
کاشت سیر در اواخر پاییز، راهی طبیعی برای داشتن محصولی تازه در زمستان و تابستان سال بعد است. با چند حبه سیر و کمی حوصله میتوانید در خانه غذایی سالمتر و عطری دلپذیرتر برای خانوادهتان فراهم کنید.
چگونه سیر بکاریم؟
کاشت سیر آسان است؛ فقط نباید اجازه دهید سیرها در آب راکد بمانند. خاک باید زهکشی خوبی داشته باشد و اگر خاک شما سنگین و رسمانند است، بهتر است از بسترهای مرتفع یا لایهای از کاه برای محافظت استفاده کنید.
بهترین زمان کاشت، چند هفته پس از اولین سرمای پاییز است. اگر زود بکارید، سیرها زود جوانه میزنند؛ اگر دیر بکارید، پیش از یخبندان فرصت ریشه گرفتن پیدا نمیکنند. هر حبه سیر به حدود ۱۵ سانتیمتر فضا نیاز دارد و بهتر است با نوک صاف در عمق ۷ تا ۱۰ سانتیمتری خاک کاشته شود.
پس از کاشت، روی آنها را با لایهای از کاه به ضخامت حدود ۱۰ سانتیمتر بپوشانید تا رطوبت حفظ شود و از رشد علفهای هرز جلوگیری کند. سپس بگذارید تا تابستان آینده رشد طبیعی خود را طی کنند. سیر گیاهی کمدردسر است و به مراقبت زیادی نیاز ندارد.
انواع سیر
سیر به دو نوع اصلی گردنسخت و گردننرم تقسیم میشود:
- سیر گردنسخت ساقهای سفت دارد و حبههای آن درشتتر است. طعم قویتری دارد و برای سرخکردن عالی است.
- سیر گردننرم حبههای بیشتری دارد و دوام آن در انبار طولانیتر است؛ به همین دلیل در فروشگاهها معمولاً از این نوع عرضه میشود.
سیر گردنسخت در سرما مقاومتر است، اما سیر گردننرم در زمستانهای سرد دوام کمتری دارد. با این حال، اگر نوع مناسب را انتخاب کنید، تقریباً در هر آبوهوایی میتوانید سیر بکارید.
از سیرهای فروشگاهی برای کاشت استفاده نکنید، چون ممکن است برای جلوگیری از جوانهزنی با مواد شیمیایی تیمار شده باشند و در خاک فاسد شوند.
برداشت و نگهداری سیر
نشان زمان برداشت سیر زمانی است که چند برگ پایینی قهوهای شده اما برگهای بالایی هنوز سبز هستند. پس از برداشت، باید سیرها را در محلی با تهویه مناسب خشک کنید.
سیرهای گردنسخت را میتوانید روی توری یا قفسه بچینید تا در عرض سه تا چهار هفته خشک شوند. در صورت استفاده از پنکه، این زمان به دو هفته کاهش مییابد. سیرهای گردننرم را هم میتوانید ببافید و در گوشهٔ آشپزخانه آویزان کنید؛ هم کاربردی است و هم زیبا.
لینک کوتاه: کپی لینک
عکس یادگاری ناصرالدین شاه با شمسالدوله و عالیه خانم در حرمسرا آیا استفاده از بنزین با اکتان بالاتر در هر شرایطی انتخاب درستی است؟ ۱۰ نشانه که ممکن است سیستم ایمنی بدن به خودِ بدن حمله کند کشورهایی که بیشترین سرانه ذخایر آب شیرین در دسترس را در سال ۲۰۲۶ دارند (+ اینفوگرافیک) مریم معصومی : سوال خصوصی مهران مدیری ۳۰ روز به گریه ام انداخت ادامه تظاهرات اسرائیلی ها علیه نتانیاهو سقاب اصفهانی: بنزین در ایران به نوعی لنگر اسمی تورم تبدیل شده محسن امیریوسفی: فیلمهای زیرزمینی قسمتی مهم از سینمای امروز ایران است [آیتالله دکتر سیدمصطفی محقق داماد] بازاندیشی در یک سخن رکورد تاریخی طلا تکرار میشود؟ نشانههای تازه از ادامه رشد قیمت رامین رضاییان تا پرسپولیس فقط یک قدم فاصله داشت؛ چرا توافق نشد؟ ادارات خوزستان دوشنبه دورکار شدند؛ گرمای هوا دلیل تغییر فعالیتها سهمیه بنزین به خانوار میرسد؛ حتی بدون خودرو ماهانه ۳۰ لیتر قطر اسارت خلبانان ایرانی را تکذیب کرد مدیرکل سیاسی استانداری تهران: برای برگزاری انتخابات شوراها، منتظر اعلام پایان جنگ از سوی شعام هستیم