.png "عصر ایران")
۱۹ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آذر ۱۴۰۴ - ۰۲:۵۶
غذای خیابانی؛ تهیه چپلی کباب پرطرفدار در پیشاور (فیلم) جگر مرغ بخوریم یا نه؟
خوردن جگر مرغ برای کسانی که خیلی سخت کار میکنند و استرس دارند، مفید است. مواد مغذی موجود در جگر مرغ، با استرس مبارزه میکنند و موجب بهبود وضعیت خواب میشود.
جگر مرغ اگر ارگانیک تهیه شده باشد خوردن آن برای کاهش استرس و تقویت پوست و مو و درمان برخی بیماریها بسیار مفید و موثر است.
جگر مرغ سرشار از آهن است که نقش مهمی در روند خونسازی دارد و بسیاری از بیماریها را درمان میکند. ولی این غذای سنتی به علت اینکه مواد هورمونی به مرغها تزریق میکنند به یکی از غذاهای مضر برای بدن تبدیل شده است که مصرف آن برای افراد مضر است.
جگر مرغ مفید برای مبارزه با استرس
خوردن جگر مرغ برای کسانی که خیلی سخت کار میکنند و استرس دارند، مفید است. مواد مغذی موجود در جگر مرغ، با استرس مبارزه میکنند و موجب بهبود وضعیت خواب میشود.
تقویت ذهن، انرژی و سیستم ایمنی
جگر مرغ سرشار از آهن، زینک، فسفر و منیزیم است و ذخیره سلولهای قرمز خون را افزایش میدهد و سبب تقویت ذهن سیستم ایمنی میشود.
سلامت دندانها و استخوانها با جگر مرغ
فسفر موجود در جگر مرغ فوایدی عالی برای سلامت دندانها و استخوانها دارد و به رشد استخوانها و دندانها در کودکان کمک میکند.
جگر مرغ برای حفظ سلامت پوست، مو و ناخن
جگر مرغ حاوی پروتئین است که به حفظ سلامت پوست، مو و ناخنها کمک میکند.
درمان کم خونی با جگر مرغ
جگر مرغ سرشار از آهن و ویتامین ب ۱۲ است که نقش مهمی در روند خونسازی دارد. ویتامین B۱۲ میتواند به تولید سلولهای قرمز خون کمک کرده و عملکرد سلولها را افزایش دهد و در تولید سلولهای قرمز خون و جلوگیری از کم خونی نقش دارد.
تقویت بینایی با خوردن جگر مرغ
جگر مرغ سرشار از ویتامین A به شکل رتینول، آلفا کاروتن، بتاکاروتن و لیکوپن است که برای تقویت بینایی مفید است.
جلوگیری از آلزایمر با جگر مرغ
جگر مرغ در مبارزه با آلزایمر تاثیر دارد و ویتامین B۱۲ موجود در آن به تقویت حافظه کمک میکند.
خواص جگر مرغ برای سلامت بافتهای بدن
جگر مرغ حاوی ۲.۳ میلی گرم ریبوفلاوین است که از ترک یا پوسته پوسته شدن گوشههای دهان جلوگیری میکند. ریبوفلاوین، برای تولید مثل، رشد و ترمیم بافتهای بدن از جمله پوست ضروری است.
درمان پلاگر با جگر مرغ
جگر مرغ از منابع عالی نیاسین هستند و کمبود آن در بدن به شکل پلاگر ظاهر شده و موجب هذیان، اسهال، التهاب غشاء مخاطی و پوسته شدن پوست منجر میشود.
جگر مرغ موثر در کمک به باروری
جگر مرغ حاوی فولات است و برای زنان باردار و زنانی که قصد بارداری دارند مفید است و به باروری کمک کرده و از نقص لوله عصبی جنین پیشگیری میکند.
ارزش غذایی جگر مرغ
مواد و محتویات در ۱۰۰ گرم جگر مرغ:
کالری ۱۵۶ کیلوکالری
پروتئین ۲۲ ٫ ۹ گرم
ویتامین B۱۲، ۴۵ میکروگرم
نیاسین ۰.۱۶ میلی گرم
پتاسیم ۳۰۰ میلی گرم
منیزیوم ۲۳ میلی گرم
آهن ۱۱ ٫ ۳ میلی گرم
مس ۳ ٫ ۸ میلی گرم
چربی ۷ ٫ ۱ گرم
کلسترول ۳۹۰ میلی گرم
ویتامین B۶، ۰/۵۴۹ میلی گرم
چرا نباید جگر مرغ را مصرف کرد؟
با همه فواید جگر مرغ که در بالا آورده ایم خوردن این غذای خوشمزه توصیه نمیشود، زیرا:
در پرورش مرغها از مواد هورمونی استفاده شود. هنگامی که به مرغ آنتی بیوتیک تزریق میکنند باید ۵ تا ۱۴ روز از کشتار آن خودداری کنند، اما این مسئله رعایت نمیشود و در بسیاری از مرغداریها چند ساعت قبل از کشتار مرغ به آن آنتی بیوتیک میدهند؛ بنابراین مقدار زیادی از این دارو ها، در جگر مرغ باقی میمانند، زیرا جگر، محل سم زدایی است و بسیاری از دارو ها، قبل از دفع از بدن، داخل جگر به روشهای مختلف آنزیمی، خنثی میشوند.
به همین دلیل هم بسیاری از جگرهای مرغ، آلودگی بالایی، بخصوص به آنتی بیوتیکها دارند. اما گوشت مرغ، کمتر تحت تاثیر آنتی بیوتیکها قرار میگیرد و این دارو بیشتر در جگر و کلیههای مرغ تجمع پیدا میکنند.
آنتی بیوتیک ها، فلزات سنگین و سموم بیشتردر بافت نرم تجمع مییابند و از آنجایی که جگر هم بافت نرمی است این گونه مواد در این بافت رسوب میکنند و با خوردن جگر، آنتی بیوتیک ها، به بدن انسان منتقل شده و باعث به خطر افتادن سلامتی میشوند. پس اگر از نحوه پرورش مرغ مطلع نیستید آن را مصرف نکنید.
متاسفانه گاهی برخی آنتی بیوتیکهای ممنوع هم مرغداریها استفاده میشوند به همین علت باید مرغهای بسته بندی زیرنظر سازمان دامپزشکی از فروشگاههای معتبر خریداری کنید و پیش از مصرف گوشت مرغ آن را حسابی بپزید، زیرا فرآیند پخت و پز باعث از بین رفتن برخی از این آنتی بیوتیکها میشود.
همچنین مصرف جگر مرغ برای مبتلایان به بیماریهای قلبی عروقی، چربی خون بالا و نقرس مضر است. جگر مرغ از غذاهای با کلسترول بالا محسوب میشود، مصرف زیاد جگر مرغ باعث افزایش کلسترول و در نتیجه بیماری قلبی میشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
لیگ برتر یا لیگ کویر؟ آماری که فوتبال ایران را جلوی عربستان و قطر تحقیر میکند! ۶ میوه ای که سلامت کلیه شما را تضمین می کند ۵ سلاح که میتوانند یک ناو هواپیمابر را غرق کنند؛ از سلاح هستهای تا کشتی انتحاری سینی زیر موتور خودرو؛ عملکرد، مزایا و معایب و قیمت محافظ موتور ماشین نامه اعتراضی رهبر انقلاب در سال۱۳۴۶ به نگهبان زندان (+عکس) مدارس مریوان و سقز چهارشنبه غیرحضوری شد رویا میر علمی:«می خواستم با ماشین از روی دزدها رد شم» جزئیات تغییر طرح ترافیک در تهران/ مراقب باشید فردا چهارشنبه، جریمه نشوید دبیر شورای عالی فضای مجازی: این فضا بسیار رهاست! بایرن مونیخ کامبک زد؛ پیروزی ۳ بر ۱ باواریاییها مقابل اسپورتینگ لیسبون در شب پرفراز و نشیب آلیانس آرنا ذوبآهن شکارچی مدعیان؛ گاندوها پس از استقلال و سپاهان، ترمز تراکتور را هم کشیدند کهگیلویه و بویراحمد/ کودک ۵ ساله، خانواده اش را در حادثه تصادف نجات داد رییس بانک کارگشایی: ابزارهای تعهدی ما میتواند طلا را به سمت تولید هدایت کند غیرحضوری شدن تعدادی از مدارس استان سمنان در چهارشنبه ۱۹ آذرماه معجزه طارمی در سرمای ۱۹- درجه / المپیاکوس با پاس گل ستاره ایرانی، غیرت آلماتی را در آستانه شکست داد
نظرسنجی
با توجه به مشخص شدن رقبای ایران در مرحله نخست جام جهانی فوتبال، به نظر شما تیم ملی می تواند به مرحله بعدی صعود کند؟